#好料日記→不想吃太多澱粉，馬鈴薯切絲後可以抓鹽水沖洗一下→想要薯餅好定型，切絲後擦乾水份，加鹽調味即可

法式薯餅有多種作法.此食譜食材極簡單,可當作肉類配菜.以馬鈴薯澱粉為定型,而最重要切好後不要洗.切絲口感好舒服,馬鈴薯香味濃郁,極少油無負擔,健康好滋味啊~. #省錢料理

馬鈴薯如果很乾淨的話可以不去皮，不過成品就會像我做的一樣黑黑的，加到馬鈴薯裡的粉只要是澱粉都行，樹薯粉太白粉甚至是蓮藕粉都可以，盡量不要加麵粉這樣成品會不夠酥脆，做法參考夢幻廚房在我家

馬鈴薯是富含營養的食材，還有個地下的蘋果這稱號呢!!吃膩了薯條嗎?那偶爾可以讓馬鈴薯花心一下 讓口感更豐富一些

一顆蛋一顆馬鈴薯兩樣食材就可以做成酥脆口感的馬鈴薯餅，無論正餐或點心都很適合喔！

親手做的薯餅，既能控制食油，又可以隨意加添新口味，加了火腿食材的配搭，把薯餅的味道提升更滋味。煎好的火腿薯餅表層酥脆，內層柔軟帶著顆粒的口感，非常香口。訣竅提示馬鈴薯焗或煮熟後含大量水份，如果立即揑形，會因水份太多而散開，所以揉之前最好用紙巾吸一吸水份，或直接放入冰箱冷藏1小時再揉，讓水份蒸發，這樣壓出來的薯餅會比較緊實。食後感想更多食譜可以看看我的pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#馬鈴薯很簡單的做法，小孩都很愛

薯餅在歐美算是非常家常的料理，做法不困難也有很多不同的變化，唯一不變的是酥脆的口感還有馬鈴薯特有的澱粉香；明天起床別再跑速食店了，在家兩三下你也能做出美味無敵的薯餅。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 馬鈴薯刨完絲後一定要把水分擠乾，因為過多的水分會造成薯餅不夠酥脆。 - 2. 最早期的薯餅是沒有添加蛋和麵粉的，但隨著時代的變化做法也跟著演進，直到現在各種做法到現在都還是有人喜歡，所以就依照自己的喜好增減蛋和麵粉喔。 - 3. 馬鈴薯刨絲後接觸空氣會氧化變色，所以記得現做現吃才能得到色香味喔。

小恐龍蠻喜歡吃IKEA的花椰菜馬鈴薯餅，所以冰箱都會準備一盒，假日早餐有時候會烤來吃，搞剛一點就加蛋煎成蛋餅😋馬鈴薯餅本身就有調味了，不用加太多鹽調味，如果冰箱有起司，也可以加進去一起煎，跟你說這會……超～好～吃！#異國料理

自己做的薯餅簡單又真材實料，外圍的薯餅煎到焦香酥脆，中心夾上大量的起司，濃郁Q彈，內外反差的口感你絕對會喜歡，當作早餐或露營餐點這道端上桌保證是目光焦點！-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g

安德莉亞的零失敗料理* 馬鈴薯是個營養價值很高的食物喔~ 富含膳食纖維~用少油的方式也可以吃到 像麥當勞味道的香酥的薯餅~安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示1.馬鈴薯也可以用戳刀戳成絲,但是因為想要更有口感所以用刀切的 2.也可以加入起司絲~口味也很棒歐~ 3.這個配方不需要加入麵粉,因為馬鈴薯本身會產生馬鈴薯澱粉,會讓煎餅凝結在一起~

澤好愛吃薯餅.舉凡麥當勞.早餐店...市售薯餅都偏鹹.裡面的馬鈴薯塊也不多.有的可能都是用粉拌成的.最近是馬鈴薯產季.所以決定還是自己動手做.澤說~比市售的薯餅更好吃.吃的到馬鈴薯塊和泥.而且很軟Q喔!!!!