涼拌海鮮

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低卡涼拌料理,酸酸辣辣最開胃

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低卡涼拌料理,酸酸辣辣最開胃

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預備食材

20 分鐘
2-3人份
  1. 主食材
  2. 中卷 300 g
  3. 洋蔥 1/4 顆
  4. 檸檬 0.5 顆
  5. 小黃瓜 1 支
  6. 小蕃茄 10 顆
  7. 辛香料
  8. 蒜瓣 2 瓣
  9. 辣椒 1 支
  10. 九層塔 15 片
  11. 醬汁
  12. 5 ml
  13. 魚露 15 ml

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    ✨備料
    -小黃瓜切薄片
    -小蕃茄切半
    -洋蔥切絲泡水(可去除辛辣味)

  2. 2

    ✨川燙中卷
    -取一個鍋子煮水至沸騰
    -除去中卷眼睛、嘴巴硬塊、內臟與墨囊,沖洗乾淨後斜切(約0.5cm)
    -水滾後,川燙三分鐘可取出放涼

  3. 3

    ✨調醬汁
    -蒜瓣去皮切末
    -九層塔洗淨去梗,葉子切細末
    -檸檬汁倒入醬汁碗內
    -辣椒切細末
    -加入醬汁拌勻

  4. 4

    ✨冷藏冰鎮、上桌
    -將主食材和醬汁拌勻後,放入冰箱冷藏30分鐘,即可上桌

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