料理步驟
- 1
✨備料
-小黃瓜切薄片
-小蕃茄切半
-洋蔥切絲泡水(可去除辛辣味) - 2
✨川燙中卷
-取一個鍋子煮水至沸騰
-除去中卷眼睛、嘴巴硬塊、內臟與墨囊,沖洗乾淨後斜切(約0.5cm)
-水滾後,川燙三分鐘可取出放涼 - 3
✨調醬汁
-蒜瓣去皮切末
-九層塔洗淨去梗,葉子切細末
-檸檬汁倒入醬汁碗內
-辣椒切細末
-加入醬汁拌勻 - 4
✨冷藏冰鎮、上桌
-將主食材和醬汁拌勻後,放入冰箱冷藏30分鐘,即可上桌
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