【COOKING BUBU】港式蛋撻-香脆曲奇皮蛋撻♡「#好料日記 」歡迎訂閱 Cooking bubuYoutube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVAYoutube食譜影片https://youtu.be/tag0fiZqUJE

歡迎來我的料理部落格留言互動哦！https://tinysaltstudio.com/portuguese-egg-tart-with-cookie-crust/今天要做的，是融合了香港式蛋撻的曲奇皮和葡式蛋撻的內餡而成的混血兒，曲奇皮葡撻；外皮濃濃黃油香搭配內裡蛋奶滑嫩的內餡，簡單易做。

https://food.ulifestyle.com.hk/recipe/detail/1852684/香脆曲奇皮蛋撻-在家自製無難度https://youtu.be/Pxo2Beo2ZGo

酥皮呢⋯很好吃可是很難做！所以呢先試做這一款曲奇撻殼脆脆的⋯⋯參考八卦兔JadeCw

#金廚獎

點解叫「非正式版本」因為我唔係為咗做正式嘅蛋撻，而係想試下之前用咗好多時間整嘅千層酥餅嘅剩餘皮去整，睇下係咪work lor!!😺而依個酥皮與蛋撻真係好唔夾，不過都想試下，抱住一個嘜都要試下嘅心態去製作，希望有奇跡~🙏

#好料日記在台灣烘焙店可買到2款撻皮，其實都可以用，就是撻皮口感不同而已。另外用氣炸鍋175度10-12分鐘

雖然自己做工序煩複，而且材料費也較貴，但是可以吃到好像麵包店剛出爐的蛋撻，滿足度滿分．食後感想想知道我的日常生活，請到Facebook 粉絲頁：www.facebook.com/olkitchen其他，可瀏覽我的部落格:http://blog.yahoo.com/olkitchen

前幾天老公正在和我大談想當年之際，他突然說起想吃酥皮蛋撻。自問最近我的心機和時間都花在一班細路身上，為了補償對他的冷落，便答應不怕麻煩，做些來給他作下午茶享用。訣竅提示小小提示：我家的烤爐是ニ十年老，火力跟大家的可能有點不同。反正烘蛋撻不需要很多時間，第一次做時不妨先試烘一個，記錄下時間，不滿意的話第ニ個作點加減。滿意了才把其餘放進去。如果看到蛋饀繼續高脹，把焗爐的門打開少許，以防昇太高稍後陷太底。再焗 10 - 15 分鐘，把牙簽插入可以站起便成了。這食譜的網誌：http://www.ricebowltales.com/2012/08/puff-pastry-egg-tarts.html食後感想新鮮出爐的酥皮蛋撻配中西濃茶都適合。香脆鬆軟，入口即溶。自己動手做，又無須加進豬油等材料，吃得放心。

學會這個做法後可以製作餅皮蛋撻，芝士撻，葡撻……一舉多得，快試試看吧！因此，下一編食譜將會是曾經瘋魔亞洲的半熟芝士撻！！將會同日上傳，敬請期待！本來喜歡吃餅皮的朋友這個食譜非常適合你們！！我的食譜是6個的份量，但我把它×2來做#夏天食譜 #蛋撻皮 #餅皮

好怀恋这饼皮蛋塔 ~~ 来之基絲汀简易食谱訣竅提示要在蛋汁些微脹起時，就打開焗爐門，繼續焗蛋撻至熟為止。可以避免蛋汁上升太快太高。出爐時，蛋面就不會下陷，好看一些！留意：每個焗爐的設計，熱力不同。焗蛋撻的時間須自己調較。食後感想好怀恋这饼皮蛋塔 ~ 脆脆的饼皮。。软软的内馅。。好好吃。。。