羅勒番茄鮮蔬咖哩飯(無馬鈴薯, 五辛素)

#全球烹飪用豆腐偽裝成的烤豬排搭上添加黑巧克力的濃郁咖哩，誰說素食不能也是風味十足的呢？很久以前便有聽過將黑巧克力拌入咖哩的做法，趁此機會來嘗試看看. 的確是將咖哩又添加了些層次. 另外因為以往添加洋菇時，發現洋菇釋出水份後常會變得極度嬌小，而且口感也會流失. 所以這次試驗了將香菇先乾煎過，並到最後才加入醬汁中，果然有較好的保留住其口感.

#全球烹飪高溫總是容易讓人沒有食慾. 可能也正因為如此，熱帶地區的食物經常會使用許多辛香料，除了增添食物風味外，也可以刺激味蕾，進而增進食慾. 這道咖哩酸酸甜甜又微微辣，層次豐富，正是適合夏季的開胃料理. 誰說素菜一定會無聊呢？同時配菜的部份也完全可以隨個人喜好搭配，也很適合清冰箱喔.

我喜歡在咖哩裡加入很多番茄，這樣的咖哩帶點酸味，吃起來更加清爽不膩口！

這道咖哩飯不是用市售的咖哩塊煮成，而是利用蔬菜的鮮味與咖哩粉調配出來的咖哩#金廚獎

做出一道好吃的咖哩一點都不難這道咖哩味道有別於一般的咖哩沒有加一滴水，口感非常濃郁唷！加了番茄後，有點微酸、奶味的咖哩！超級下飯！喜歡咖哩的朋友們不要錯過這道料理唷越光米配咖哩真的超級好吃的口感粒粒分明、香Q有嚼勁😋😋😋好吃的越光米點擊購買：https://goo.gl/KbiRHP影片教學點我：https://www.facebook.com/toyokuni.com.tw/videos/p.2049581331794939/2049581331794939/?type=2&theaterhttps://www.youtube.com/watch?v=VCkT4s9Y6mk

#減碳蔬食 #全球烹飪 #蔬食漫遊 #House好侍素食咖哩這一道是純素的料理，House好侍素食咖哩塊也是純素的，我不使用素料代替肉，而是全蔬菜，這樣吃素更安心。我預定想吃比較濃稠，但是不加牛奶或奶油的純素食咖哩飯，所以我的咖哩塊用了3塊，若是想吃比較清淡，多一點蔬菜口感的，建議用2塊咖哩塊就好。

#減碳蔬食 #全球烹飪 #蔬食漫遊 #House好侍素食咖哩這道是純素咖哩飯的延伸咖哩料理，由於加上雞蛋跟黑胡椒，所以這道就變成蛋奶/五辛素料理了。用吃不完的咖哩會更加濃稠，加上前一天沒吃完的隔夜飯，重新做一道新的素食料理。

常拿來煮義大利麵的番茄糊也很適合作為炒飯的調味與調色，簡單就有蕃茄味、咖哩香，讓人忍不住一口接一口☺️

#AJFOOD#愛分享咖哩飯就是將冰箱有的蔬菜與肉煮成一鍋，每一次的味道可能都會有些許的差異，但就是可以輕易的撫慰累了一整天的心靈，也是小孩的最愛啊！這次特別加了莫札瑞拉起司，增加了口感上的豐富度，相當不錯哦！ 引進各式產品履歷令人安心的歐陸食材多年的經驗，也常常收到廚藝愛好者的諮詢。因此跟 Cookpad 攜手合作特別搭配了受歡迎的食材組合從醬料到起司，乾燥牛肝蕈菇通通都有。

這次主角是蕃茄，單炒蕃茄我家小朋友不是很愛，但只要搭配燉肉或煮咖哩，他們都好愛喔…每個主婦都有自己的小撇步， 忘記不知道那部日劇，有個沖繩老奶奶煮咖哩時最後都會放一瓢果醬，我好奇照著做，從此以後只要煮咖哩…鍋裡總會飄些果香味的秘密武器了。

比起放紅蘿蔔，我更喜歡酸酸甜甜的番茄🍅

利用家裡一些常備素材創造出更滿意的整顆蕃茄飯版本－「整顆番茄飯-滑蛋咖哩口味」，實在太好吃了，請大家一定要試看看，今天晚上就做一鍋來嚐你說好不好？歡迎到我可是美食家臉書follow新料理→ https://www.facebook.com/Nata.Wade訣竅提示蕃茄飯小訣竅 http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41636500我可是美食家臉書 https://www.facebook.com/Nata.Wade食後感想帶有開胃又濃郁的咖哩氣味，吃起來卻一點都不膩口的整顆蕃茄飯，美味得教人忍不住一口接一口，再搭配滑蛋吃，簡直是人間一大享受。

咖哩粉+咖哩塊=色香俱全好味道不需勾芡，也是有濃濃的醬汁

#蔬食漫遊近期在減少精緻澱粉以及肉品攝取的我，利用蔬食咖喱加上豆子變出很夠味但飲控可以放心吃的前菜！

用蔥、金針菇等簡易食材做成的簡單料理，但是味道非常好！跟大家分享～食譜是使用無麩麵粉製作，如果使用一般麵粉應該也可以，但比例可自行實驗。

之前料理咖哩泡飯還有剩下的咖哩塊，這次料理成濃郁的咖哩醬，加入些豆包和豆腸，使口感富有層次，來看看素食先生如何烹調囉~👨🏻素食先生叮嚀：馬鈴薯先用電鍋蒸熟，能大幅度減少烹調的時間唷。📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #咖哩 #素食 #蔬食 #vegan

#手作番茄醬#Hida喜達#金廚23

大兒子最愛的咖哩飯，每次煮咖哩他的飯量都會增加。🤤🤤🤤

天貝是素食者的營養蛋白質來源，用家裡現有食材煮咖哩，再加上烤的香脆的天貝，營養又美味。#好料日記

不管在哪裡吃咖哩飯，永遠都會遇到胖卡的天敵"紅蘿蔔"....SO今晚 阿胖師就計畫來個咖哩料理初體驗，只為了讓胖卡可以嚐到沒有紅蘿蔔且可以大快朵頤的咖哩飯料理， 哈哈!!!!訣竅提示◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。

#異國料理

＃金廚獎

不能開火沒有瓦斯爐的也能做的咖喱飯喔……

超市採買做蘑菇濃湯佐法國麵包…蘑菇蘑菇🍄🎶躲在市場的角落讓我把你帶回家放進我的牛奶鍋做成一碗湯有阿嬤配方弄成酥皮濃湯😆-#2025廚神養成

#2025廚神養成以前一直想不通，為什麼越熱的地方，食物用到的辛香料便越多呢？而且口味似乎也越偏辣. 想來可能是因為氣候越熱，越容易沒胃口. 因此需要相對多的辛香料來開胃吧.這道咖哩便是風味十足，但是做法卻很簡單的料理. 而且刨去備菜的時間，基本上大約30分鐘內可以完成的料理. 沒胃口或不想花太多時間做飯時，不妨來試試看吧. 此外這道咖哩是乾咖哩，可以搭配不同的印度薄餅，米飯，或是任何麵包一起食用. 我這次是搭配自己烤的酸種麵包，一點也不違和喔.

意外吃到番茄與咖哩的搭配，覺得相當美味，自己試著作這樣的組合，滿滿的蔬菜與新鮮的雞肉營養滿分，番茄酸甜的味道與咖哩組合更好下飯了，一不小心就多吃了幾口....

#2025廚神養成一直以為印度式的咖哩不好做，因為感覺好像會需要特別多的香料. 最近因為櫛瓜盛季開始，好奇的搜索了櫛瓜咖哩，才發現，原來這也是一道很尋常的巴基斯坦/印度料理. 不僅如此，它的做法竟然一點也不複雜. 這道菜保留了蔬菜的鮮甜，但也因為不同的香料，讓它的風味富有層次. 是一道很下飯的料理. 通常食用時會搭配印度薄餅 roti 或 naan，當然也可以搭配米飯. 我懶得另外再做餅，所以便搭配了米飯.相較於日式或泰式咖哩，這一道咖哩偏乾. 所以看到許多不同的食譜都有建議，如果要拌飯時，可以在烹調時多加些水，也有的建議添加些椰奶. 所以這部份可能就需要請各位看倌自行斟酌試驗囉.