南瓜薑湯(素食料理)(家常好湯)(簡單料理)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

#開工煮
冬天就是要來碗暖暖的薑湯。

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預備食材

20分鐘
3人份
  1. 栗子南瓜(小) 2 顆
  2. 薑片 5 片
  3. 適量
  4. 清水 3 碗

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    栗子南瓜每顆切成4等份,微波4分鐘至熟後去籽挖出南瓜肉,薑片切碎塊。

  2. 2

    將材料放入湯鍋並加入清水,大火煮開轉小火,用湯勺先壓散南瓜。

  3. 3

    使用均質機打勻,加鹽調味仔細拌勻再加熱5分鐘即可食用。

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Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
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台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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留言 (4)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
@beibeiyang 只要不怕薑的味道,其實不錯喝,因為薑是當做高湯底,不需要太多只是提味用的,主要還是以南瓜為主,如果真的怕薑的辣味,可以用比較不老的薑或是嫩薑代替,薑的辛辣感會比較低。

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