鮮奶球
料理步驟
- 1
奶少少暖加酵母,其他麵包材料攪勻再加回奶,手差到麵團成形,發酵一小時,
- 2
牛油打發至奶白,加糖再打發,分2次至3次加蛋液,再加過篩低筋麵粉拌勻,放唧袋入雪櫃30分鐘!
- 3
麵包發酵完,排氣分11份,我比小朋友所以整細,大約50至55g,大人可分5份,第2次發酵10至15分鐘,張脆面唧上轉圈,180度焗20至25分鐘,記得留位置給麵包膨脹!(因為有次趕時間,好少時間2次發酵,整出黎都可以)
相似食譜
-
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