媽媽說，為什麼我的魚會有一股特別的香氣，其實祕訣在於熱油，利用熱油淋在青蔥絲上，就會把青蔥的香氣帶出來喔~~訣竅提示1.青蔥可以利用叉子劃開來切絲2.蒸的時間和要依魚的大小做增減3.熱油淋在蔥絲上，會有"廝廝"的聲音表示油才有熱喔有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

「蔥燒」鹹香下飯是很棒的家常熱炒。

採市場買到的鮮魚就是要享受魚本身的鮮味清蒸是最好的調味方式充分去除魚腥味後搭配上鹹中帶點甜的蒸魚醬汁真的是讓人欲罷不能- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

#團圓煮新鮮魚貨就是要用清蒸才是王道。

蔥爆是熱炒裡經典下飯烹調手法，自己在家做步驟掌握好，肉嫩不油健康又美味。#海的味道

🖤🤍黑白食材變美味#全球烹飪 🤍 白色食材：豆腐新鮮鱸魚排方便吃沒土味適合清蒸，鱸魚的膠質蛋白質對人體有益，搭配家常豆腐增添口感層次，動植物蛋白質一次擁有，清蒸魚用李錦記嚴選上等純蠔油，讓整道魚更鮮美，吃過會想常煮。

台語的「鎖管」大隻的是中卷也是透抽，掌握烹煮時序口感Q彈，在家下飯熱炒輕鬆上桌。#2025廚神養成

#心鮮油蒜爆蝦下飯好吃，麻油蒜爆蝦更是絕妙好滋味。低溫炒焙冷壓初榨黑芝麻油溫潤而不燥，發煙點低少油煙廚房能保持乾淨。#初心

#cookpad廚藝賞2019

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！ ^_^

#魚料理

#開工煮將一般蒸魚改用泰式口味調理，多一份異國味。蒸魚時間以魚的大小而定，可使用電鍋或是瓦斯爐來清蒸。