簡單義式佛卡夏-Easy Focaccia Dough-免揉

佛卡夏，是許多西餐的開胃麵包，簡單原味搭配好的橄欖油，就能吃出最簡單的麵香美味～上個月收到了無農藥，有機，草生栽種的Boscobello百年莊園的合作邀請，他們的橄欖油是以低密度有機栽種的百年橄欖，冷萃初榨而成，橄欖油帶有青草香氣及一點微甜，單品嚐就是知道是非常讚的好油～所以，這次趁著週末空檔，用橄欖油製作了一款24小時發酵的佛卡夏與油漬小番茄，剛出爐的瞬間，真的超級香～沒一回功夫，來訪的朋友就忍不住嗑光光了ＸＤ下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/focaccia/

工作壓力令你人體爆炸，想搵人出氣，不如試下麵包治癒，自己落手做，麵包當沙包，勁甩打去發洩，一舉兩得，你出左氣時，包包又變得好鬆脆，䦕心自煮，快樂不用靠別人！詳細教學示範 - 請瀏覽 AftertasteTV YouTube 視頻：https://youtu.be/mwVSotMDVxo訣竅提示0失敗酥脆麵包製作小貼士：- 水溫度不要過35C 以免殺死酵母- 酵母盡量不要直接接觸鹽- 揉搓麵糰要用手碗力推前、甩打10-15分鐘- 直至拉開呈現薄膜狀態- 盡量在溫暖位置發酵- 發酵後將所有氣排出

新冠疫情下，外面所有的餐廳和酒吧都關門，小孩子們宅在家裡，最想念的就是下午放學後，在學校旁邊點一片瑪格麗特披薩邊跟著同學聊天邊慢慢走回家，這種外帶的一片披薩義大利文很好聽叫做Pizza al Volo 🍕飛行披薩，這種“一片披薩”代表著一種放鬆的在學記憶或是傍晚六七點從麗都海邊伴著夕陽乘船回家的充饑食糧(讓我想起以前高中放學前往台中二中附近補英文時，一定要外帶的詹記原味生煎包～高中放學後最美的回憶就是熱熱又加點微辣的生煎包)問一下小孩子想吃什麼口味的來試做，她們兩位口味還蠻簡單的，最喜歡就是番茄醬汁上面灑著莫札瑞拉起司的瑪格麗特披薩～義大利文叫作Pizza Margherita ，其實最簡單的味道越能吃出披薩皮的厚鬆，彈性

▶️IG:wendao_diary

很簡單的一道沙拉菜，營養又健康，非常清爽：）試著親子一起製作，可以增進食慾唷~訣竅提示註1)馬自瑞拉起司 Mazurella cheese 可在日系超市(百貨)乳酪櫃買到，價格100g約70~100元,品質不同價格會有些許落差註2)橄欖油屬蠻健康的油品，不用擔心太多會油膩，適量橄欖油及酒醋反而讓沙拉更為順口。紅酒醋也可更改為葡萄酒醋等等來代替亦可添加現磨黑胡椒增添香氣

免烤箱也能輕鬆做出好吃又嫩的義式雞腿～

超濃郁的義大利瑪斯卡邦起司搭配充滿咖啡香氣的手指餅乾creamy入口即化的口感忍不住一口接一口❤️影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/gkJcXpdWvro▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#提拉米蘇 #義大利 #經典 #簡易 #食譜 #做法

美好的一天的開始，用橄欖和迷迭香的香氣喚醒味覺，外皮薄脆，內鬆軟有彈性，岩塩獨特的海洋風味，香草芳香的佛卡夏。這款佛卡夏的精髓在於橄欖、橄欖油、迷迭香和粗粒岩塩。它們譜出一首完美的圓舞曲，這款佛卡夏就是一首美妙的樂章。 訣竅提示https://www.facebook.com/mitamuracafe?fref=nf

這個非常美味的義式麵包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。這個麵包充滿橄欖油，有不同的款式，可加蕃茄，馬鈴薯，各種香草，或最簡單只下鹽。質感像意大利披薩，香脆又鬆軟，超美味！做法超簡單，必定要試試！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

佛卡夏Focaccia, 來正名一下, 義大利文發音應該是佛卡恰才正確, 它在中部的托斯卡尼另有一個稱呼叫Schiacciata(斯基雅恰塔), Winnie以前住義大利中部時, 鄰居小朋友每當午睡醒要去公園溜溜的路上, 都會先去麵包店買一小片當點心吃, 義大利小朋友吃的相當健康! 這個做法非常簡單又好吃, 烤的鹹鹹脆脆的外表, 內部是Q軟的口感, 沒有任何添加物, 天然的好味道!!訣竅提示1. 也可以自行加上喜歡的料, 像洋蔥/橄欖/迷迭香變化不同口味.2. 新鮮酵母使用25g3. 粗海鹽不要怕倒太多會鹹, 相信我, 就是要倒很多才夠味!!

~噢！這個非常美味的意式麵包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。這個麵包充滿橄欖油，有不同的款式，可加蕃茄，馬鈴薯，各種香草，或最簡單只下鹽。質感像意大利披薩，香脆又鬆軟，超美味！作早餐午餐下午茶也可，讚！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

大家好👋這次要分享的是免揉免隔夜 #純素佛卡夏作法很簡單！就是等而已⏳⏱️還可以用各種材料調味🥣真的好有趣🤩味道當然也很棒😋有興趣的朋友趕快試試看吧🙌影片版本：https://youtu.be/uRHHkvYuGXw也歡迎訂閱我的頻道給予支持喔！謝謝❤️

#異國料理原始佛卡夏麵包是有加小番茄、橄欖等，在表面增加裝飾與風味。但生酮飲食者是不能吃偏甜的小番茄，加牛番茄又太詭異，然後黑橄欖我不太喜歡，所以最後單以義大利香料橄欖油製作。雖然裝飾「素雅」，但可口度卻是不輸精緻麵粉版的佛卡夏麵包的。

#好料日記網路上很多人分享佛卡夏做法，自己也做過好幾次，剛好這次家裡沒高筋麵粉，改用法國粉來嘗試，採免揉方式進行，對於懶人又沒攪拌器的我超便利。法國麵粉做出的佛卡夏比用高筋麵粉的口感上再酥脆一些。一個佛卡夏，有2種口味：剝皮辣椒的辣度很帶勁，番茄口味則是溫和多汁

免揉麵包，只需要早一晚準備就可以底部很酥脆，內裡鬆軟，可以配意大利湯或沾橄欖油和意大利醋一同吃

佛卡夏，pizza的前身，稍稍平平扁扁的麵團，我還滿愛佛卡夏的整形方式，輕鬆容易就搞定。而且是款甜鹹兩相宜的麵團，喜歡吃什麼料，擺上去就對啦~今天用紅皮馬鈴薯一起打入麵團，紅皮馬鈴薯口感很好，味道也很棒，做成湯也很讚。馬鈴薯含水量高，所以麵團的口感特好，鬆鬆軟軟很有彈性，下回可以考慮將馬鈴薯切小塊擺在表面，撒上海鹽黑胡椒，喔齁齁齁！是麵包新手很容易上手的麵包唷~

簡單做出酥脆軟Q的麵包又不需揉麵塑形技巧,清爽橄欖油風味,加上簡單的番茄、大蒜、無花果等單純食材風味,當做一天的美好的開始是不是很幸福呢!詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示想要更了解L.I.A SWEETS的近況,來我們的facebook逛逛喔! https://www.facebook.com/pages/LIA-Sweets/1463401503882484

#金廚獎自己在家做佛卡夏，完全不費力

義大利拖鞋麵包是義大利最古老的麵包，各省份有不同的製作方式，但低油，無糖的健康麵包是一款義大利人日常生活的主食，適合切片沾橄㰖油或夾火腿起士做成三明治均可，也可添加任何香草來來製作不同口味的拖鞋麵包。**本配方是參考古風歐陸麵包食譜**。

撒旅～大家好👋當你問起法國人：「法國有什麼好吃的料理？」基本上，就好像你問台北人：「台北有什麼好吃的？」，法國人當下會回答不出來。別以為蝸牛或羊乳酪人人愛，法國人對食物挑惕起來，就像家裡的媽媽一樣囉嗦🦜說到法國料理，就得說到法國的鄰居——義大利，幾十年前，法國的街道充斥著各種義大利餐廳、義大利人滿街跑，受到義大利人影響深遠，所以法國料理很常有義大利料理的影子。今天要來跟大家分享蓬鬆柔軟的義大利佛卡夏，外酥內軟，學起來，讓你在家也能輕鬆做出歐風麵包🍞

義式香料的氣息讓人彷彿倘佯在大草原般舒適而清爽。雖然簡單卻很有內涵，再搭配喜歡的蔬食水果，就是美味的早午餐

簡單食材做出風味獨特，外酥內軟的義式家常鹹麵包。嚼起來植物香氣十足，也適合搭配濃湯一起吃，天然又健康！

簡單食材做出風味獨特，外酥內軟的類比薩的義式家常鹹麵包。當做主食搭配濃湯一起吃，天然又健康！

不用揉麵、只要一個帶蓋的容器就可以完成的麵糰簡單的材料，經過多次的發酵，輕柔的拉伸折疊，完成的麵糰超柔軟烘烤後 的麵包單純的美味外脆內軟 ！#好料日記

番茄紅了，義大利香料的葉子就綠了~快來做看看這款佛卡夏，外皮酥脆、口感軟彈，義大利帥哥吃完都會忍不住跟你說Ti amo喔 >////<訣竅提示歡迎加入第二個胃吃不飽 小編會分享很多甜點作法~ 一起來餵飽妳的胃吧? https://www.facebook.com/groups/Empty2ndStomach/  歡迎來日正，各式天然美味食材都在這 日正官網： http://www.smile-sun.com http://www.sunfood.com.tw日正粉絲團： https://www.facebook.com/SunLightFoods 

五分鐘麵包系列～很神奇的成功了!! 這個麵包是用蒸的~食後感想其實份量我只量個大概~ 因為有酵母在就覺得都可以啦 XDD

這是一款脆皮麵包，不用機器打麵團, 也不用揉麵團麵包表皮薄而脆，内部濕潤又鬆軟，吃起来Q弹有嚼感，很適合沾著油醋或搭配濃湯一起吃。

今天我們來做歐式麵包，非常快速簡單，這種麵包外脆內軟，適合做三明治

義大利拖鞋麵包 Ciabatta高水量的免揉麵包，外脆內軟，適合切片單吃或是夾餡料當作三文治～影片：https://youtu.be/HfAsQKfj82Y