《簡易》《懶人餐》雞蛋腸仔炒麵

新世代雞師傅 @New_Chef_Chicken
《簡易》《懶人餐》雞蛋腸仔炒麵
料理步驟
- 1
預備材料:
雞肉腸切粒,打兩隻雞蛋攪拌至起泡後備用。 - 2
煲滾水後放入雞蛋麵,煮散後過冷河備用。
過冷河:倒掉熱水再用冷水沖 - 3
開始料理!
熱油鍋倒入蛋液後不停翻面至金黃色。 - 4
放入腸仔炒至微焦。
- 5
放入麵後加入生抽、麻辣鮮露及小許鹽,然後不停翻炒及撈勻至上色。
- 6
完成!
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**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**其實ching很喜歡在炒麵裡加了大量的蔬菜來增加膳食纖維的攝取量,尤其是蔬菜的鮮甜簡單就能提升整道炒麵的香氣,這一次發現使用小磨坊的紅蔥肉燥醬來提香,更是快速一絕,簡單就能美味上菜,重點是不會色調太深,讓整道菜失去色香味的視覺感,美味一樣能快速解決。#一人食 王菁
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