秋葵切去蒂頭洗淨，和胡蘿蔔花片用滾水川燙備用。
洋蔥切粗絲備用。
乾香菇洗淨泡軟切絲備用。
蔥切切蒂頭，洗淨切蔥花備用。
雞柳洗淨用刀背輕拍，燒鍋熱水加入適量的鹽，中火煮滾後1分鐘，熄火燜熟取出，切成翅膀狀備用。

雞腿去骨、去皮，腿肉切絲，加入醬油、素蠔油、檸檬汁、糖、米酒、味醂、胡椒粉、太白粉、香油抓醃備用。
雞骨洗淨，加入適量的水，熬煮成雞高湯備用。

熱鍋加入少量香油，加入雞皮，逼出雞油，逼好油將雞皮取出，加入洋蔥翻炒至糖色，加入醃好的雞腿肉絲翻炒均勻，再加入1碗水，拌勻轉中火熬煮，煮至洋蔥雞肉軟化入味，熄火備用。

準備一碗白飯，舖上洋蔥嫩雞腿肉，再將雞高湯滑蛋淋在雞腿絲上 ，再加入秋葵、胡蘿蔔花片裝飾，撒點白芝麻在雞腿肉上，再撒點義大利香料在滑蛋上，再加入1 撮海苔絲，撒上蔥花再加上巴西里做盤飾…這樣好看又好吃的親子飯就完成了…