今天想做兩種蝦鬆內餡(地瓜跟酪梨)
●健康地瓜餡作法:
朋友家裡種的無毒地瓜好甜好好吃，刷洗一下外皮刨皮切塊。
●電鍋外鍋1杯半電鍋量杯水按下電鍋跳起取出。
●趁熱用湯匙壓成泥，想做健康的地瓜泥就不加鮮奶油了，加1/2大匙開水地瓜泥會更柔軟，加了1/5小匙鹽巴讓地瓜甜味更凸顯。
(這地瓜已超級甜無須再加糖，若是螞蟻人可以加點砂糖趁熱壓成地瓜泥)

●健康酪梨餡作法:
最近買到這個冷凍酪梨很適合小家庭，放冷凍可隨心依每次食用量。
●從冷凍取出放碗裡微退冰即可用湯匙壓成泥，加1/4小匙黑胡椒粒提香。

●快速白煮蛋作法:
買新鮮的有機蛋，從冷藏放置溫退冰，用廚房紙巾一張沾濕放電鍋裡再放上雞蛋，按下電鍋跳起悶10分鐘再取出。
●如何剝出美美的白煮蛋
煮好的蛋放冷開水碗裡泡涼，把蛋放手掌心在流理台上輕輕用手掌心滾壓，然後在冷開水碗裡剝殼，這樣剝出來的蛋就白拋拋的。

●蝦洗淨剪掉頭剝殼，用牙線棒尖尖那端從蝦背第二節挑出腸泥，洗過用醃料醃10分鐘。
●鍋中小火放1/2小匙油均勻擺好蝦子後約50秒，用筷子幫蝦子一一翻面約1分40秒，蓋鍋計時器2分半熄火蓋鍋保濕。
(2分半再加上鍋中餘溫蝦子全熟但不會太老口感很Q彈)。

吃的時候生菜葉當碗，今天雞蛋不刻花切片比較適合，加些原味綜合堅果口感層次很棒，簡單健康美味的輕食，吃太多肉可以試試。