鹹鮮的蛤蜊配上香甜的高麗菜，吃得到食材的原味❤

將用不完的香菜當作青菜與蛤蜊一起煮.加點花椒粉不僅去腥,更多增添香氣.蛤蜊汁鹹度剛剛好,滋味真鮮美讓人過癮啊~.

因為我們家孩子超愛蛤蜊，所以我加比較多的蛤蜊，就沒有格外再加鹽，鹹度就剛好了，如果你們家人沒有特別愛蛤蜊，可以加一斤就好，起鍋前再加鹽試鹹度

多了蒜頭香氣和紅蘿蔔絲增色，高麗菜更營養美味了❤

全部蔬菜洗一洗，再放上蛤蜊，底下的蔬菜吸滿蛤蜊的湯汁，滿滿的鮮甜，這就是大自然的味道啊.....#入秋煮#我選擇煮飯 #ChooseToCook

吃小白菜可多樣變化.與蛤蜊一起亦配西式香草奶油煮,真好撘.不僅去蛤蜊腥,更多提鮮香.滋味鮮美,讓人好過癮啊~.

用蛤蜊的鮮拌炒青菜好吃又下飯#家常料理#當季食材

高麗菜的產季即將來到，天氣冷高麗菜的品質和口感開始變得細緻美味了，拿口感好的高麗菜來製作泡菜最對味，尤其加入大量的水果和蔬菜，不但吃得健康，更能減少砂糖的使用，香氣與口感大大提升。#愛分享

#好料日記 過年期間大魚大肉，來盤清炒高麗菜，鮮甜美味顧腸胃❤

高麗菜是全家人最愛吃的青菜之一，因為公公吃素，所以幾乎拿來清炒居多，今天自己吃，來點不一樣的變化!訣竅提示鹹蛋搓揉越綿細，煸的香氣越香，也能使高麗菜充分均勻吸收!食後感想高麗菜加入鹹蛋一起拌炒的不同料理方法，除了菜的脆甜，又多了一層層鹹蛋煸炒的香氣，不需再調味就很入味好吃喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

之前分享以清江菜蒂頭做成花花裝飾，今天來試試看高麗菜心是否也可以美美的..訣竅提示很多人都會把蔬菜的蒂頭去除丟棄，其實大部分是可實用的，有時也可以稍微運用變化，做出美美的花朵喔~食後感想食材再利用的擺盤，和鮮美的櫻花蝦以及新鮮的辣椒乾提味，讓好吃脆甜的高麗菜心變的更具風味!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

如果有一個大眾化菜葉類蔬菜的名單，高麗菜應該名列前茅！相較於空心菜，高麗菜料理起來不用擔心變黑，帶便當也不用怕變色(不過有學生因為小時候帶便當天天都是高麗菜，長大後變得很害怕吃高麗菜，所以帶便當偶爾還是要把高麗菜換一下長相XD)。天天五蔬果人生持續進行，本周要分享的是阿基師炒高麗菜的訣竅實驗心得。食譜來源：阿基師腐乳高麗菜 + 木不子廚房作實驗訣竅提示阿基師的高麗菜秘訣彙整：1.切絲後用溫水洗，可去除農藥殘留。2.未清洗的高麗菜烹調前先用熱水燙過(不是滾水，滾水會讓甜味流失)。3.將配菜先入油鍋炒熟後取出，高麗菜下鍋以中火翻炒。4.鍋中加點熱水蓋上鍋蓋以小火燜煮約3~5分鐘，使高麗菜熟透且稍微軟化。阿基師高麗菜相關影片：腐乳高麗菜http://www.youtube.com/watch?v=sRyZGqwfV9Y木不子的小心得：1.高麗菜的硬莖分開處裡會比較方便。2.高麗菜很適合作為廚房新手的入門菜。3.調味料換成沙茶,豆腐乳,豆瓣醬等，就可以變換出不同的高麗菜。4.高麗菜的配菜也可以很多變，除了紅蘿蔔，阿基師也有示範過培根！5.高麗菜相關的絕竅並不多，補上一則以高麗菜作盆栽的影片：http://www.youtube.com/watch?v=Vpa-hWkHpWM對於盆摘有興趣的朋友可以在家玩真人版開心農場了XD食後感想適合廚房新手的美味高麗菜料理，廚房高手可以嘗試用不同調味料與配料變化出各式各樣的高麗菜。