雪球餅乾

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雖然台灣不會下雪,但這款造型圓滾滾,可愛似雪球,又入口即化的甜點,很適合在歲末年終之際,作為節慶祝福的禮物。

雪球餅乾源自於希臘,是一款婚禮上的小茶點,後傳至歐洲,因其雪球造型,演而成為歲末充滿祝福的節慶甜點。

奶油、麵粉、杏仁粉、任意堅果碎及糖粉相混,搓成圓形,經低溫短時間烘烤,是其入口即化的秘訣,再灑上厚厚一層糖粉,食材易取、製作也快速,很適合成為節慶最甜美的禮物。

雪球餅乾

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雖然台灣不會下雪,但這款造型圓滾滾,可愛似雪球,又入口即化的甜點,很適合在歲末年終之際,作為節慶祝福的禮物。

雪球餅乾源自於希臘,是一款婚禮上的小茶點,後傳至歐洲,因其雪球造型,演而成為歲末充滿祝福的節慶甜點。

奶油、麵粉、杏仁粉、任意堅果碎及糖粉相混,搓成圓形,經低溫短時間烘烤,是其入口即化的秘訣,再灑上厚厚一層糖粉,食材易取、製作也快速,很適合成為節慶最甜美的禮物。

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預備食材

1小時
約36顆
  1. 低筋麵粉 82 g
  2. 杏仁粉 33 g
  3. 無鹽奶油 78 g
  4. 任意堅果 25 g
  5. 25 g
  6. 糖粉 適量

料理步驟

1小時
  1. 1

    1. 將堅果切細碎備用。
    2. 將奶油及糖攪打至美乃滋狀態。
    3. 篩入麵粉、杏仁粉及堅果碎,拌至無粉狀態。
    4. 麵糰放入冰箱冷藏30分鐘。

  2. 2

    1. 烤箱預熱160度。
    2. 將冷藏麵糰取出,分切每份大約6-7g,再搓成圓形。
    3. 將搓好的圓球放進烤箱約烤15-18分鐘出爐。
    4. 待稍涼後灑上糖粉即完成。

  3. 3

    TIPS
    1.堅果可依照喜好選擇添加,不添加也很好吃。
    2.糖粉需在餅乾微溫時灑上,黏著度較高。

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斜槓甜點師熱愛倫敦留學及工作的午茶時光希望將這股感動延續以溫暖的雙手與和煦的心致力做出美味又賞心悅目的甜點期盼用甜點溫暖人心讓世界更加甜美--不定期發佈甜點食譜歡迎按讚👍+追蹤您的小鼓勵是我進步的大動力--🌱Webby Sweets薇比食藝IG:https://www.instagram.com/Webbysweets/🌱Webby Sweets薇比食藝FB:https://www.facebook.com/people/Webby-sweets/100075013703537/
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留言 (2)

蘇廚
蘇廚 @cook_sukitchen
如果戴上草莓,就會有聖誕雪人節慶感咧~

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