一個人在外，有些超市東西不是很齊全，想要完全食材再做菜太苦自己，才想省略些許。

這道法式蘑菇湯做法很簡單喔，連我家那個不下廚的弟弟都會做，很多時候，喝到的蘑菇濃湯多半是帶有蘑菇細粒在湯裡面，但每次到餐廳品嚐法式或歐式的蘑菇湯，卻好像都喝不出完整顆粒的感覺，可以使用可以耐熱的Oster營養管家調理機來攪碎，我喜歡吃帶有些粗蘑菇口感的，就別打太碎，喜歡喝質地細些，那打久一點看來只有自己做的蘑菇湯，才能隨自己喜好選擇喔訣竅提示小提醒：※這裡用的鮮奶油是液狀的，不用打發。※※炒蘑菇一定要小火慢炒，把滲出的水分都炒乾才可以，否則會有生澀味喔。想要多了解這台萬用調理機嗎？請至以下網站詳閱：Hengstyle購物網http://www.hengstyle.comOster 系列產品http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=13Oster官方粉絲團https://www.facebook.com/pages/Oster-Yummy%E5%A5%BDEasy/517656271615922?fref=ts※使用前請詳閱Oster營養管家調理機說明書。

這款蘑菇湯只有炒蘑菇比較費時，其餘都很簡單。葷素食在高湯和調理油部分自行調整即可。這裡的蘑菇片是增添湯的不同口感，也可不需要。

這是蘑菇濃湯的變化版此道湯品加入馬鈴薯與南瓜無敵絲滑細緻，個人覺得口感更不會膩口喔，搭配麵包吃也很溫暖喔

好喜歡西式蘑菇湯的香氣～可是外出喝的話大多數會使用鮮奶油吧? 改用牛奶的話罪惡感減少之餘也少了一份油膩感，喝多碗也ok😊

小分享:- 🔪把大啡菇切丁後只需微微的攪拌，令飲用時可保持口感；- 上碟時可用橄欖油/淡忌廉作裝飾用🙂。

#懷舊餐桌

其實做法式濃湯的方法大多都是靠炒好的麵糊Roux作基底 和炒好的蔬菜加奶/高湯/鮮奶油煮開 再用blender打成濃湯這樣～我的朋友們都超喜歡蘑菇味的菜 所以我已經記不起來到底做過這個湯給她們多少次了(つω`｡)