山西風味絲瓜木耳

sumi
sumi @sumi_6827609

靈感來自大陸山西朋友做的菜.花椒八角蕃茄,此組合真鮮香呢!
配絲瓜與木耳試試看,絲瓜更多提鮮.
絲瓜水嫩木耳脆口感也不錯,清爽好開胃啊~.

山西風味絲瓜木耳

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靈感來自大陸山西朋友做的菜.花椒八角蕃茄,此組合真鮮香呢!
配絲瓜與木耳試試看,絲瓜更多提鮮.
絲瓜水嫩木耳脆口感也不錯,清爽好開胃啊~.

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預備食材

1人份
  1. 絲瓜....100g
  2. 木耳乾....1朵
  3. 小蕃茄....2顆
  4. 碎....1顆份
  5. 花椒粒....8粒
  6. 八角....小1顆
  7. 酒....5cc
  8. 味霖....5cc
  9. 醬油....3cc
  10. 昆布柴魚高湯....15cc

料理步驟

  1. 1

    木耳泡發去蒂切小,絲瓜削皮切1cm厚片備用.

  2. 2

    取小鍋子,放入步驟1木耳,小蕃茄,蒜碎,花椒,八角,酒,味霖及醬油煮滾出香氣,續放入步驟1絲瓜加蓋關小火燜煮至從絲瓜出水分.

  3. 3

    倒入昆布柴魚高湯,轉中火為了避免糊鍋偶爾搖晃鍋子,收汁去花椒八角盛盤即可.

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