氣炸鍋的螞蟻上樹

哇～簡單又好吃的氣炸鍋料理，肉片包菇菇這道菜真的很簡單又下飯呢～

利用氣炸鍋也可以製作美味的溏心蛋哦～讓蛋泡入紹興酒醬汁放入冰箱浸泡 4 小時以上 (隔夜更好)，冰過的蛋黃會稍微凝固，像果凍一樣，浸泡越久蛋也會越入味哦～^^--* 醬汁比例 -> 水 : 醬油 : 味醂 : 紹興酒 = 2 : 1 : 1 : 1* 冰水一定要使用飲用水，自來水中容易有細菌* 氣炸的溫度與時間可以依照個人喜歡的熟度微調* 不喜歡酒味的可以將醬汁比例改成 -> 水 : 醬油 : 味醂 = 2.5 : 1.5 : 1 或 水 : 醬油 : 味醂 = 3 : 1 : 1#金廚獎

圖片上的是5分熟左右唷如果想要再熟一點 時間可以再拉長～

15分鐘上菜，無油煙。

1.將低筋麵粉、小蘇打粉、肉桂粉、豆蔻粉、鹽混合過篩備用2.胡蘿蔔刨絲3.打蛋分次依序加入赤砂糖、植物油，再加入胡蘿蔔絲4.氣炸鍋150度預熱5.將蛋糊加入粉料，用刮刀刮拌均勻混合6.將麵糊倒入舖好烘焙紙的烤模中7.送入烤箱150度烤50分鐘8.蛋糕出爐後脫模待冷卻9.鮮奶油打發加入馬修優格、糖粉攪拌均勻10.將蛋糕均勻淋上奶油糖霜，灑上切碎的焦糖核桃裝飾即完成

Massey氣炸鍋正面180度15分鐘背面180度10分鐘背面200度5分鐘

使用訂閱會員的 #Vetta #高蛋白麵還有家樂福的法國進口橄欖油漬沙丁魚罐頭輕鬆完成超簡單的一人食

消化餅乾敲碎加入融化的無鹽奶油攪拌，壓緊後冰冷凍庫備用，氣炸鍋開200度預熱5分鐘，蛋糕進去180度25分鐘，好了再悶20分鐘，出鍋放冷藏冰8小時以上

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47303724餃子除了煮、煎、蒸，也能炸來吃~但一般油炸物高熱量太罪惡，要想減卡油炸，當然就是氣炸鍋料理啦！不過氣炸餃子要好吃要有點撇步，不是把餃子丟下去氣炸就OK，沒有處理過，光外皮就乾硬到難以入口！所以這篇就來分享氣炸餃子的作法囉~（10顆，1顆約45大卡）

以往使用烤箱都需預熱10分鐘氣炸鍋因空間小，火力更集中烘烤速度也更快※披薩要趁熱才好吃※麵糰做好冷凍保存，想吃隨時就可以烤※餡料依自己的喜好添加※也可做甜口味的水果披薩

使用氣炸鍋就不會整身油味，材料只有2個，好吃方便美味~~~！！注意食材比例，這樣才做的出比照外面攤販的地瓜球噢~~~！！@太白粉或地瓜粉或甘薯粉份量不要超過地瓜的1/3，地瓜球的球心才不會太飽滿噢~~~！！

氣炸鍋也可以烤蛋糕※因烘烤鍋空間小，一次只能放4杯※調整溫度時要取出查看上色狀況，烘烤30分鐘後在上層蓋一張鋁箔紙以防止烤焦

夏天要看顧火煎真的熱氣騰騰☀冷凍餃子，換用氣炸鍋，一盤黃金酥香煎餃輕鬆搞定👌🏻好料日記

#金廚23 （第十週 9/11-17 雞腿）#氣炸鍋料理用白胡椒粒，香菜根和大蒜調製的烤雞腿很香，再配上些冰箱裡的蔬菜一起烤，美味又有飽足感，這是我家的瘦身餐，高蛋白少澱粉料理。（泰式烤雞簡單版本）

氣炸鍋的溫度跟時間限定，是要依現場的食材來做調整。豬肉片切薄片跟切厚片所需要的溫度與時間是不一樣的唷。所以是要去衡量自己的食材。應該要加時間還是減時間唷。每台機器所設定的溫度時間都都不同可以炸到一半拿出來看一看，用筷子刺穿。穿的過就是熟的。穿不過就是還沒熟唷。我攪拌木薯粉就直接沾麵包粉了。沒有另外再沾蛋液⋯偷吃步⋯懶惰在那沾來沾去的。反正有木薯粉攪拌均勻就有黏性了。能直接沾麵包粉剛好。懶惰的做法就是簡單的美味。咔滋咔滋的。外酥內軟。好吃唷

Tips:1.每台氣炸鍋溫度可能不一致，烤第一批時請密切關注烤的狀況做溫度/時間調整。2.第一批烤的溫度比較高，因為沒有先預熱。第二批開始請依照第一批成品狀況再往下降低溫度或烤的時間。3.想要口味變化可加入打碎的茶粉或各式色粉、可可粉、抹茶粉……。4.夏天室內溫度高，需要趕快擠花完成，不然麵糰會軟化出油就不好擠了。沒有氣炸鍋的話，一般烤箱可用175度烤20分去做嘗試。（溫度跟時間一樣照個人家裡的機器做調整喔）使用烤箱記得先預熱。

╠ 小提醒 ╣✯無鹽奶油務必室溫融化，不可隔水加熱✯餅乾口味：草莓粉、巧克力粉、抹茶粉、原味✯依個人喜好製作多種口味✯ 蛋、口味粉公克，不調整（依四種口味食譜為主）✯製作方法是三種口味（多種口味有些步驟自行調整）✯製作原味，加入口味粉步驟時，不調整✯壓模若會黏麵團，可抹一些低筋麵粉✯麵團未使用完畢/出油難壓模，可先冷藏

看喜歡吃的口味放調味料，氣炸鍋依照各廠牌脾氣不同需隨時打開查看

全聯冷藏食材櫃就可以買到的真空蘿蔔糕一包，免退凍，直接切開就可以下鍋氣炸，非常方便。因個人不喜歡吃太硬或焦黑的蘿蔔糕，所以氣炸時間比較短，氣炸完的溫度，是剛好入口而不燙口。

同事敲碗 布朗尼。 在公司的 會議室 （臨時烘焙教室）因為公司只有氣炸鍋，所以做了氣炸鍋版的布朗尼 。美式的布朗尼真的酥脆。此食譜有減糖，不會甜。保留巧克力的苦甜。又不會太甜的酥脆口感。

第一次使用氣炸鍋大成功🤗鍋子品牌：Karalla

╠ 小提醒 ╣✯酥皮剛離開冷凍，製作時容易斷掉，建議放一下在使用；但不要放室溫太久，容易太軟黏稠✯自製蘋果醬可參考我的食譜

家裡現烤的雞腿自調喜好，不會過甜也不會過鹹，很juicy😄#氣炸鍋

「氣炸鍋料理」—氣炸溏心蛋氣炸：180度 8分鐘雞蛋雖然破了～還是可以做出好吃的溏心蛋▶️醬油+味淋+一點點糖+水

還沒買氣炸鍋之前，這道韓式辣味雞翅都是瓦斯爐煎的，常常被油噴的唉唉叫，今天想說用氣炸鍋來試試，果然成功！！很簡單但卻很好吃的韓式辣醬~醬油+雪碧+韓式辣椒醬~#全聯年中慶

泡芙真的是一道很低成本，但卻可以有高成就感的甜點！😆這個配方份量，可製作小泡芙數量約25～28顆，烤培時間還是需要依照泡芙實際大小做調整喔！

15分鐘2次共30分鐘翻面一次

更詳細的步驟請點好讀網頁版 https://reurl.cc/L3ea0a🔍 挑嘴小食堂 https://pickyeaterr.com⁣⁣🔍 追蹤Instagram https://www.instagram.com/pickyeaterr_food/?hl=zh-tw

豆腐抹上一點點油，使用氣炸鍋來料理，一點也不臭的臭豆腐，少油又酥香，沾上自己喜歡的沾醬，小朋友超喜歡～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/yogurt-diy#Cookpad廚藝賞2019

╠ 小提醒 ╣✯豆乾是冷藏