素麵甜甜圈堡(そうめんドーナツバーガー)
素麵做成甜甜圈堡，好吃又好看，大家一起動手做做看吧！😋
素麵(そうめん)是用麵粉、水、鹽、植物油所製成的日本乾麵。
✪『揖保乃糸手延素麵』建議水煮的方法如下：
1、在沸騰的熱水裡，將麵條散開放入水中。
※比例基準：1人份100g使用1公升的熱水。
2、煮麵時間為1分半~2分鐘。若熱水再次沸騰，請調整火力以防撲鍋。
3、煮好請迅速將麵條撈起，並過冷水除熱。為了去除麵體表面的黏滑，以流水沖洗也是好吃的秘訣。
4、素麵水洗過後，浸過冷水再次冷卻，也是日本標準建議食用方法喔！
✪『揖保乃系麵味露』使用方法：
- 沾麵汁 (麵條、涼拌麵)，可直接使用。
- 熱高湯 (煮麵、烏龍麵)， 麵味露1：水2
- 天婦羅的沾醬汁，麵味露1：水1，會加入白蘿蔔泥。
#手延素麵 #揖保乃糸 #麵味露 #度小月
#そうめん #そうめんレシピ
#そうめんドーナツバーガー
#ドーナツ #點心食譜
#由豐將 #黑芝麻油 #淳粹窩在家
素麵甜甜圈堡(そうめんドーナツバーガー)
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素麵(そうめん)是用麵粉、水、鹽、植物油所製成的日本乾麵。
✪『揖保乃糸手延素麵』建議水煮的方法如下：
1、在沸騰的熱水裡，將麵條散開放入水中。
※比例基準：1人份100g使用1公升的熱水。
2、煮麵時間為1分半~2分鐘。若熱水再次沸騰，請調整火力以防撲鍋。
3、煮好請迅速將麵條撈起，並過冷水除熱。為了去除麵體表面的黏滑，以流水沖洗也是好吃的秘訣。
4、素麵水洗過後，浸過冷水再次冷卻，也是日本標準建議食用方法喔！
✪『揖保乃系麵味露』使用方法：
- 沾麵汁 (麵條、涼拌麵)，可直接使用。
- 熱高湯 (煮麵、烏龍麵)， 麵味露1：水2
- 天婦羅的沾醬汁，麵味露1：水1，會加入白蘿蔔泥。
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料理步驟
- 1
準備食材、洗淨備用。
雞蛋加鹽巴打散，煎成蛋皮、切小片。
- 2
熱鍋熱油，放入薑末、蒜末炒香，再放入洋蔥絲炒軟，接著放入五花肉片煎熟，加入燒肉醬、煮至收汁，即可起鍋備用。
- 3
熱鍋滾水，手延素麵下鍋，煮1分半~2分鐘，煮好將麵條撈起，並過冷水降溫洗去表面的麵粉水，然後泡冰水保持麵條口感。
- 4
手延素麵瀝乾，加入適量麻油、麵味醬，調味攪拌，避免麵條沾黏。
- 5
取適量素麵，放入鬆餅機(甜甜圈造型)，加熱、塑型成素麵甜甜圈。手延素麵 1 束，大約可以做出8個素麵甜甜圈。
- 6
將素麵甜甜圈加上小黃瓜絲、蛋皮、蕃茄片、五花燒肉片，組合成甜甜圈堡，即可上桌。
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-
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阿文 -
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