#金廚獎

父親節正逢颱風來襲， 風雨交加，剛好又停電了!! 我可不想餐餐吃泡麵 @@" 只好翻翻冰箱，變化一下菜色， 想吃熱騰騰的飯加上麻油雞， 乾脆把它們一起煮， 搬出鑄鐵鍋來煮， 真的是好吃的不得了!! ♡ヽ(●´ε｀●)ノ♡

天氣冷就是要來碗麻油雞湯！食後感想喜歡吃重口味一點的，可以在起鍋前再加些米酒！ 全米酒不加水更夠味！ 加杏鮑菇可以增加自然的甜味，又有另一種口感，很速配！

【暖身料理】簡易版無酒麻油雞(炒)看著家裡那罐西港黑麻油還有買來的雞肉麻油雞便在我的腦海中出現不過這次想吃乾炒的版本湯汁不多，卻也是很夠味雞肉吃完，湯汁可以拌飯拌麵👍孩子要吃就不加米酒除了雞肉，我還想吃點菇杏鮑菇加進來更是美味

最近很多人買越光米，所以我用免洗越光米來寫做法，越光米的優點是吃起來較香Q飽滿,若沒有越光米就用一般白米也可以煮呦~~圖片米使用台灣彩米：http://www.mitncr.com.tw/welcome.php訣竅提示貼心小提醒：1.我習慣把薑片切薄，因為爆乾連同飯一起吃好香2.若用一般白米或用電鍋來煮的話，可以米洗淨後，把步驟5的材料放進米中，照一般煮白飯的方式加水來煮即可3.有人是用糯米來煮，用糯米的話，水量就要自己調整，約為米的0.6-0.8倍，但糯米較不好消化4.若怕把麻油弄苦的話，可以先用一些沙拉油爆香，再加入麻油有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

為避免湯濁改掉麻油煸炒薑片步驟，最後才加入麻油與正常的麻油雞煮法不同，可以煮出有麻油雞味卻又不重口味的湯底。

傳統的麻油雞飯大部分都用糯米，但糯米不易消化，改成白米飯來做，一樣很好吃～另外還加入了杏鮑菇、高麗菜讓麻油雞飯變豐富了，營養更加分～訣竅提示煮飯的水份可用酒代替水煮起來較香飯不要煮的太軟，才不會吸湯汁後，變的米粒太爛食材可隨性增減

米糕是傳統的台式料理之一，這次做了不同口味，將一樣充滿台灣味的麻油雞融入米糕中，蒸好時的麻油香加上煸過的薑香，就是麻油雞的經典味道！--* 糯米與水的比例 = 1 : 0.7，水可以全部用香菇水，或是一半香菇水一半清水* 1 小匙 = 1 t = 5 ml，1 大匙 = 1 T = 15 ml

這道麻油雞酒飯是我媽媽交做的~ 步驟不會太難~就有超級香的麻油雞酒飯可以吃喔!詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/03/cook.html來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

#雞肉料理天氣冷了，來點麻油薑片炒雞肉…暖暖身，加入九層塔香氣更加分！

麻油雞飯一鍋煮不止方便，又非常非常的好吃。麻油及酒的香氣融合在米裏，每一口米飯都吃得到迷人的滋味哩毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/訣竅提示清酒可以使用料理米酒替代，不喜歡酒味太重的朋友改半水酒也沒有問題米與水的比例，我是以1:1，米粒不溼軟也可以按個人喜好調整為1:1.1

秋冬最適合吃個暖呼呼的麻油雞了~加入杏鮑菇一起煮也很好吃喔!詳細圖文: http://micoberry.blogspot.tw/2015/12/cook_25.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111