辣子雞丁 白飯殺手

漢柏格小廚房
漢柏格小廚房 @jmissbo
桃園區, 臺灣, 台湾

#明德辣豆瓣醬
超下飯的家常菜~雞肉鮮嫩不柴!媽媽的秘密武器-明德辣豆瓣醬。豆瓣醬炒香後再下料,那個味道叫一個銷魂👏🏻趕緊來試試👍🏻

辣子雞丁 白飯殺手

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#明德辣豆瓣醬
超下飯的家常菜~雞肉鮮嫩不柴!媽媽的秘密武器-明德辣豆瓣醬。豆瓣醬炒香後再下料,那個味道叫一個銷魂👏🏻趕緊來試試👍🏻

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預備食材

  1. 雞胸肉 2 副
  2. 乾辣椒 適量
  3. 切段 )1支
  4. 蒜頭 5-6 瓣
  5. 彩椒 紅黃各1顆
  6. 獨門醃料
  7. 薄鹽醬油2匙
  8. 玉米粉 2 大匙
  9. 雞蛋 1 顆
  10. 鹽巴 適量
  11. 靈魂醬汁
  12. 辣豆瓣醬 1.5 大匙
  13. 米酒 適量
  14. 薄鹽醬油 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    雞胸肉切塊使用醃料配方進行抓醃後醃製1小時。

  2. 2

    將雞肉半煎炸至表面金黃瀝油備用。

  3. 3

    鍋內加入適量油,爆香乾辣椒與蒜頭

  4. 4

    加入明德辣豆瓣醬炒香。
    明德豆瓣醬炒香前味道就很濃郁,炒香後為料理注入了新的靈魂!

  5. 5

    加入雞丁後嗆米酒及補一匙薄鹽醬油拌炒至上色。

  6. 6

    加入切片的彩椒及蔥段開大火收汁。

  7. 7

    完成✅

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