泰式涼拌海鮮沙拉。

Rosalina Lin
Rosalina Lin @cook_6011759

又是一道夏天必學的 涼拌菜!!❤❤ 
常常看到百貨公司的涼拌沙拉 都是以公克來計價,感覺好貴喔!! 
自己在家做涼拌菜,簡單,清爽,又經濟實惠。 
想吃多少就做多少! 
這種醬汁,適合全家大小吃,一點點微辣、酸酸甜甜的口感,很開胃。

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泰式涼拌海鮮沙拉。

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又是一道夏天必學的 涼拌菜!!❤❤ 
常常看到百貨公司的涼拌沙拉 都是以公克來計價,感覺好貴喔!! 
自己在家做涼拌菜,簡單,清爽,又經濟實惠。 
想吃多少就做多少! 
這種醬汁,適合全家大小吃,一點點微辣、酸酸甜甜的口感,很開胃。

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 小黃瓜 1-2條
  3. 芹菜 適量
  4. 紫色洋蔥 1顆
  5. 小番茄 150g
  6. 香茅 2支
  7. 香菜 適量
  8. 蝦子 10隻
  9. 透抽 一條
  10. 蛤蠣肉 半斤
  11. 辣椒 1-2條
  12. 6-8瓣
  13. (燙海鮮用) 適量
  14. 薑片(燙海鮮用) 數片

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    影音教學請看 https://youtu.be/yh1_3BcNuc0

  2. 2

    香茅用肉槌子 拍過, 釋放香氣

  3. 3

    海鮮先川燙一分鐘,沖涼備用

  4. 4

    加入所有海鮮與蔬菜,蒜末、辣椒等

  5. 5

    加入醬汁。

  6. 6

    檸檬一顆,水一小杯。

  7. 7

    香菜、芹菜珠。

  8. 8

    檸檬風味的橄欖油,或是冷壓的橄欖油。

  9. 9

    可以直接享用,或是放冰箱冷藏兩小時食用。

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