料理步驟
- 1
1.準備食材並清理與清洗乾淨。
- 2
2.蔥白切段，紅蘿蔔切條，小黃瓜切段，再頗開切為4塊。
- 3
3.將紅蘿蔔與小黃瓜分別以少許的鹽抓拌ㄧ下，漬10分鐘後，倒掉鹽水。
- 4
4.每ㄧ片牛肉片頭端放上蔥白+紅蘿蔔+小黃瓜（3-6條）。
- 5
5.將牛肉片往內向前捲，捲至尾端處，在尾端抹上少許太白粉，再捲至終端接合。（接合口朝下放置）
- 6
6.重複步驟3.4.5至完成牛肉捲。
- 7
7.起鍋，放入少許油，放入牛肉捲（接合口朝下），以小火煎至牛肉外表轉為淡褐色，表面輕微洽洽感即可。
- 8
8.起鍋後撒上七味粉即完成。
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