草莓慕斯

塔咪的生活狂想曲
塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

淺淺的粉紅色草莓慕斯,擺上鮮紅欲滴的草莓,舀一匙,綿密口感入喉~
春天的甜蜜滋味~yammy~yammy~
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自製草莓果醬請參考http://www.dodocook.com/recipe/48417)
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淺淺的粉紅色草莓慕斯,擺上鮮紅欲滴的草莓,舀一匙,綿密口感入喉~
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預備食材

0 分鐘
  1. 食材
  2. 草莓果醬 125g
  3. 鷹牌煉奶 20g
  4. 鮮奶油 225g
  5. 吉利丁 2.5片(約7.5g)
  6. 草莓 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    1.取一平底鍋,倒入草莓果醬(自製草莓果醬請參考http://www.dodocook.com/recipe/48417)

  2. 2

    2.倒進煉奶、55g鮮奶油以小火加熱並攪拌均勻

  3. 3

    3.加入事先泡冷水浸軟瀝乾後的吉利丁,攪拌均勻至吉利丁完全融化後關火

  4. 4

    4.另取一小鍋,倒入剩餘170g鮮奶油,以冰水隔水降溫用電動攪拌機將鮮奶油打發至呈現扎實狀

  5. 5

    5.步驟3稍微放涼後,將步驟4的1/3份量鮮奶油倒入一起拌勻

  6. 6

    6.再將剩餘2/3鮮奶油倒入步驟5裡,攪拌拌勻

  7. 7

    7.將步驟6的慕絲液盛裝至容器裡,放進冰箱冷藏約2小時以上至凝固為止

  8. 8

    8.幕斯上淋上一點草莓醬、擺上草莓、最後再豪華的淋上些煉奶,草莓慕斯美美完成^^

  9. 9

    淺淺的粉紅色加上鮮紅欲滴的草莓,綿綿密密的口感,甜蜜粉嫩的滋味~yammy~yammy~

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生活隨意寫,寫意過生活~回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!聯絡信箱:tammy.chen0723@gmail.com
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