蒟蒻豆腐蝦球

添加蒟蒻及豆腐的炸蝦球，不但能降低熱量又不減其美味，蝦球要做得好吃，一定要選擇新鮮的蝦子→去腸泥→用鹽抓一抓，再用水洗淨黏液，用紙巾拭乾水分後才剁成泥狀，炸好的蝦球一口一個嘟嘟好，趁熱食用最美味了，外表金黃內餡飽滿，好受家人喜愛呢

訣竅提示

歡迎加入一起品嚐好滋味～
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37902339
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

訣竅提示

歡迎加入一起品嚐好滋味～
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37902339
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

繼續閱讀

蒟蒻豆腐蝦球

成為第一個分享 cooksnap 的人！

256 人收藏了這篇食譜

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

訣竅提示

歡迎加入一起品嚐好滋味～
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37902339
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

訣竅提示

歡迎加入一起品嚐好滋味～
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37902339
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

預備食材

0 分鐘

食材
蝦仁 360g
豆腐 1塊【去水淨重260g】
蒟蒻 200g【塊狀／絲狀皆可】【取代絞肉】
蔥白 35g
低筋麵粉 1½大匙
太白粉 1大匙
蛋白 1個
胡椒鹽適量

料理步驟

0 分鐘

1
2

作法：〈1〉豆腐用廚房紙巾包好，上方用重物壓置1小時，使其豆腐厚度減少(去除水份)，再用手捏碎。
3

〈2〉蒟蒻放入醋水中煮滾3分鐘，撈起泡冷水瀝乾水分後切細丁。
4

〈3〉蝦仁剁成蝦泥，蔥白切末。〈4〉將作法1~3食材放入大鍋中，加入蛋白、麵粉、太白粉攪拌成泥狀，再捏成圓球狀。
5

〈5〉將作法4蝦泥球，放入油鍋中炸至金黃，撈出瀝油後灑上胡椒鹽即完成。
6

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

貓奴の食旅玩味 @cook_6827992

發布於 2013年06月18日 17:25

廚房是我學習料理、探索美味的小天地。Blog：https://jennylee0712.pixnet.net/blogFacebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

繼續閱讀

留言

相似食譜

豆腐蒟蒻蝦丸豆腐蒟蒻蝦丸

又到了清除冰箱積存食物的時間！把急凍蝦肉、盒裝豆腐和蒟蒻塊合體做一味Q彈蝦丸，很快做好又美味!請到"米太廚房手記" Facebook專頁讚好！有更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

米太廚房手記
★日本豆腐假蝦球★ ★日本豆腐假蝦球★

食後感想歡迎加入ANN的小廚房以了解更多最新最簡易的食譜~by；http://qr.net/lYhF希望大家喜歡^^

Ann Kok
★豆腐滑蛋蝦球★ ★豆腐滑蛋蝦球★

訣竅提示歡迎加入ANN的小廚房以了解更多最新最簡易的食譜~http://goo.gl/A3Idzj希望大家喜歡^^

Ann Kok
Fa Fa~ 金沙蝦球豆腐 💯 ! Fa Fa~ 金沙蝦球豆腐 💯 !

Fa Fa 愛料理
蝦球豆腐蝦球豆腐

#簡單煮健康吃#貴客臨門#Meichenlin

Meichen Lin
時蔬豆腐蝦球蒸蛋（創意料理）時蔬豆腐蝦球蒸蛋（創意料理）

#蛋料理

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）
鮭魚/豆腐/月見蝦球蒸蛋（創意料理）鮭魚/豆腐/月見蝦球蒸蛋（創意料理）

#豆腐/蒸蛋料理營養滿分，清爽有飽足感！

魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）
豆腐鑲蝦豆腐鑲蝦

蝦子沒剁很泥，還可以明顯吃到大塊蝦肉，口感很棒。灑在豆腐上的太白粉好像膠水，讓蝦泥和豆腐黏緊緊的，本來還想說是不是要在豆腐裡挖個洞，再填入蝦泥，完全沒必要喔。口味如果要重一點，可以再芶芡一些醬料淋上去。

Penny
鳳梨蝦球鳳梨蝦球

今天使用的是新鮮的鳳梨水果，不是罐頭鳳梨，所以鳳梨的香氣更足，酸甜酸甜的滋味更叫人喜愛。通常外面餐廳賣的鳳梨蝦球，蝦子都會先炸過，口感和味道會比較好，但今天是使用『煎』蝦子的方式，不用『炸』的，這樣不但少了油膩感，卻多了份健康，美味一樣不打折。訣竅提示★蝦仁去掉腸泥洗乾淨後，一定要用廚房紙巾擦乾蝦仁，包含開背處一定要擦乾。★天氣炎熱，記得將抓醃的蝦仁放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。★罐頭鳳梨和台式美奶滋偏甜，若使用這兩項，調味時要注意。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

愛旅遊的煮婦
鮮蝦丸鮮蝦丸

新鮮蝦仁手工剁細，完完全全天然材料，也沒有添加任何色素。口感鮮甜多汁，吃過會上癮喔~訣竅提示草蝦仁彈性及口感比較好,加上白蝦仁2種綜合口感更好。我比較偷懶直接使用一種來做~也可以使用食物調理機將蝦仁攪打成泥狀，用手剁比較麻煩，但是風味較佳~

婷媽咪 Sweet Time
蝦仁豆腐堡蝦仁豆腐堡

利用豆腐的軟及蝦仁的鮮帶點軟Q的口感訣竅提示炸蝦仁豆腐堡一定要炸2次，口感才會好吃食後感想酥軟的口感，讓人口齒留香可食用時沾泰國甜酸醬也很對味

均媽
鳳梨蝦球鳳梨蝦球

以炸天婦羅的麵衣料理這道菜訣竅提示<1>蝦仁沾麵衣油炸時要一隻一隻入油鍋炸,不可一次全下<2>麵衣要邊加水慢慢調,不能太稀也不能太稠食後感想擺盤像是在吃自助餐的感覺

小義