【厚生廚房】涼拌花生小番茄

自製麻辣油香味足夠,每次少量做,不用擔心用不完.將小蕃茄當作前菜.香酸甜好開胃啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

清爽的秋葵佐番茄油醋料理，簡單又美味，熱熱天~來盤酸酸微辣的涼拌秋葵吧！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/212訣竅提示秋葵別煮太久，表皮會變軟且汁液滲出，影響口感；先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。食後感想清爽的秋葵佐番茄油醋料理，簡單又美味，熱熱天~來盤酸酸微辣的涼拌秋葵吧！

泰式甜辣醬在料理上非常的實用又美味可用來當沾醬 涼拌 煮湯 皆可這道漬蕃茄是利用蕃茄天然的蕃茄汁 溶入泰式甜辣醬簡易的調理 就是一道爽口的夏日輕食美食   訣竅提示泰式甜辣醬的用量約使用蕃茄量的1/2浸泡一天的洋蔥還會有辛辣味如對辛辣味還不能接受的可以浸泡2天後再食用 食後感想冰涼酸甜的的蕃茄與洋蔥清爽無負擔的夏日蔬食好滋味

最近又是花生的採收期。我收到朋友自己種的花生，而且還是上午現採，就拿來送我的新鮮花生。謝謝ㄋㄟ。這是原生種的小花生，這種花生最香，而且粒粒飽滿果熟。花生入水鍋煮滾加適量鹽，煮了一段時間之後用燜的。花生軟度適中，美味極了。我又拿來做涼拌花生，餐桌多一道小菜囉！食後感想這是原生種的小花生，這種花生最香，而且粒粒飽滿果熟。花生入水鍋煮滾加適量鹽，煮了一段時間之後用燜的。花生軟度適中，美味極了。我又拿來做涼拌花生，餐桌多一道小菜囉！

上餃子館總有一道小菜是必點的,那就是涼拌花生,但小小一盤吃起來總是不過癮,所以將食材準備好自己在家做也是不錯的選擇又可以大大滿足自己的味蕾.訣竅提示1.所有調味料均依個人喜好增減2.八角與花生一起蒸煮出來的花生帶著八角香味讓整道小菜更添加風味食後感想帶著八角香味的花生吃起來特別香,再搭配著黃瓜與紅蘿蔔會讓人想一口接著一口回味無窮.

#雞肉料理泰式與義式的結合，簡單料理，簡單調味，清爽口味。義大利麵參考包裝上的時間烹煮。

這道是看報紙學來的，夏天好多涼拌食譜呢。有菜有肉的最棒了，營養均衡又美味唷。訣竅提示九層塔遇鐵會變黑，所以用手剝碎就好。或是用陶瓷刀也可以唷。雞胸肉放入滾水後就關小火，用泡熟的方式比較不會老。食後感想番茄醬的酸甜滋味，讓雞肉吃起來變得好清爽，搭上小黃瓜爽脆口感，炎熱掰掰。

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔 訣竅提示喜歡吃辣的朋友可加入辣椒末鹹度可依個人口味調整嫩豆腐也可用板豆腐代替但建議要先燙過喔食後感想清爽好吃無負擔

炎炎夏日餐桌上若常備一道涼拌佳餚,不但開胃..也覺得消暑了不少呢!這道"涼拌蕃茄洋蔥牛肉"~使用了營養專家們都讚揚應該多加食用，有益健康的番茄和洋葱，佐以日式和風干貝風味醬油為主的特調醬汁，清爽又好吃。訣竅提示★不吃牛肉者可用火鍋豬肉片取代..也很適合。

夏天最適合吃涼拌菜了。搭配清爽微酸的番茄醬汁，一整個就是開胃呀。訣竅提示透抽盡可能切細一點，縮短燙的時間才不會老，然後一定要泡冰水讓肉質緊實。食後感想軟嫩帶Q的新鮮透抽，微酸微鹹的滋味更提出鮮味，讓味蕾也清爽一下囉。

買了韓式泡菜來吃，往往最後都會剩很多的湯汁。倒掉實在可惜，我通常再拿來炒肉片；這次我把它再醃漬花生，別做太多，1-2天就可以食用完。如此涼拌花生又是一道新菜色，讓家人享有不同風味的夏日小菜。食後感想如此涼拌花生又是一道新菜色，讓家人享有不同風味的夏日小菜。

#2025廚神養成超級簡單無難度的涼拌番茄，開胃又好吃😋！參考義式香料烤番茄片的做法，簡化成不用進烤箱加熱，直接做涼拌冷盤小菜！煙燻風味料本身就有含海鹽了，不需再額外加鹽調味唷！（調味料皆可自由變換！）

#全球烹飪 #2024全球烹飪 快速涼拌的美味小菜 #堅果 #種子類 #花生

近年在日本大受歡迎的「怪味醬」，巧妙的混合著︰怪味醬(花椒)、豆瓣、紅油、花生香氣的一款新口味。鹹酸甜中交織著濃郁香麻，新品種「四川風」，挑幾味你喜歡的混混看吧！ 訣竅提示♥ 花椒粉只香不麻，麻感需經熱油爆香。用麻感辣椒醬最簡單(作法2所述三款) 。 ♥ 熱水利溶解花生醬。 ♥ 香菜畫龍點睛。

#夏季蔬菜 #全球烹飪6/17 ~ 6/23 指定「夏季蔬菜」Ａ組：空心菜、莧菜、地瓜葉、龍鬚菜、皇宮菜、青椒Ｂ組：竹筍、豇豆/長豆、菜豆/四季豆（敏豆、醜豆、粉豆）、秋葵、茭白筍Ｃ組：冬瓜、胡瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、✅小黃瓜、瓠瓜/蒲瓜———————————————————————簡單的涼拌菜，不需開火就搞定，超適合炎熱的夏天唷！👍🏻醬汁鹹甜又帶點酸，配上爽口的番茄、小黃瓜，真的超開胃的，清爽又好吃！😋

小時候到麵攤時常常能看到這道涼拌小菜，綿密的花生和紅蘿蔔搭配脆爽的小黃瓜，實在是開味有好吃，淡淡的八角和香油總是讓人吃了就停不了口。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

用天使義大利麵代替油麵，清爽不油膩，加了檸檬讓涼麵，酸甜的滋味吃起來很開胃，非常適合迎接夏天^^ #紅白料理

仔細瞧瞧冰箱裡有哪些存貨，要來料理清冰箱餐點囉！前陣子是今年暑假採收花生季節，朋友送了許多剛採收的花生，水煮熟後無法一下子吃完可以冰冷凍慢慢吃。有些帶殼冰，有些去殼冰，去殼的花生米拿來涼拌最好吃了。冰箱裡有小黃瓜，還有一些紅蘿蔔、木耳、玉米筍，於是做了這道涼拌菜。酷暑的夏天冰涼著吃，清爽可口。

豐富的材料有別於單純的涼拌苦瓜，這是Philip做涼拌菜喜愛的方式。

#2025廚神養成這道涼拌小黃瓜番茄搭配亞麻仁油和蔬果烏醋，清爽可口，健康又美味。

#2025廚神養成參考義式卡布里沙拉的做法，把水牛莫札瑞拉起司改成超市即可買到的鹽滷豆腐，輕鬆做出開胃涼菜！😋

#金廚獎

 今日分享的涼拌筍料理，其實是搭配上簡易版的莎莎醬。 這樣吃起來的涼拌筍一樣清脆爽口，且無損筍子本身的鮮甜。 夏日炎炎食慾不振、胃口不好嗎？ 來吃一口塔香蕃茄涼拌筍，保你暑氣全消，胃口大開。 訣竅提示 ★如何挑選好吃的綠竹筍？要選個頭小小的、胖胖的，彎彎的，筍尖呈黃色，底部毛細孔細，筍殼包覆扎實的，這樣就可以挑到又甜又嫩且不苦的綠竹筍了。 ★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調和飲食習慣而定。 ★蕃茄一定要去籽，否則完成後的醬汁會太稀、太水。 

食後感想酸酸甜甜的味道是夏天很棒的開味菜!

茄子自己種的很新鮮，醬油涼拌不會很鹹，全家都很尬意！

家裡給了一些水煮花生，做成涼拌花生清爽又開胃❤

日式柚子胡椒,叫做胡椒也不是胡椒就是辣椒.加點巴薩米克醋膏甜,柑橘類香氣與辣味溫和海帶芽海澀味,多提小蕃茄鮮.清爽好開胃,適合食慾降低夏天食用啊~.

#金廚獎酷熱的天，吃點涼拌菜開胃吧!搭配抓餅或蔥油餅也不錯。

這道涼拌菜不分季節，四季都好吃，脆脆的小黃瓜，再配上軟軟的花生和紅蘿蔔，口感很特別，口口都能品嚐到蒜香和麻油香，能同時吃到小黃瓜、紅蘿蔔、花生的營養，營養豐富，配飯好吃，單吃也好吃，舀一勺湯匙，一口接一口，好吃不負擔的料理。#愛分享

夏季清涼食譜第二彈!!日本國分太一的料理節目【男子ごはん】中介紹的中華風涼拌蕃茄，剛好淋醬的食材都有就試做看看。試吃結果整體來說很像高雄古早味的番茄沾薑糖醬油，很清爽的醬汁加上番茄汁酸味，芹菜的香氣，整體配色也繽紛，視覺味覺都非常適合夏天品嘗唷！