歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!身為一個吃蛋愛好者前陣子一直買不到雞蛋只好先買第二喜歡的皮蛋來解解饞說到皮蛋當然不能不提皮蛋豆腐不過這次的皮蛋豆腐除了基本的醬油膏之外還加了花生醬!!!吃起來有點堅果的香氣與口感微微填的花生醬還可以解膩真的超搭!!

皮蛋豆腐上面擺上各式夏日食材，然後淋上風味獨特的日式怪味醬，滋味更上層樓，美味滿點。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

夏天就是要吃涼拌阿！碳水 15克蛋白質 25克脂肪 20克炎熱的夏天吃點涼的東西最消暑了😆花生醬濃郁的堅果香小黃瓜爽脆的清爽火鍋豆腐軟嫩的口感口感豐富又富含蛋白質👍我真的是很愛這一道夏天必吃的菜餚🥰*三大營養素是依據MyFitnessPal內的數據測量

炎熱的季節裡，來盤充滿濃郁花生香氣的花生豆腐，搭配豆腐的綿密，令人難忘的滋味！ 快跟著觀音山蔬食館主廚，一起素食料理簡單做吧!

綿密濃郁花生味，冷熱皆宜

把皮蛋換成溫泉蛋，醬汁用「韓式甜辣」或「川味麻辣」都好。 訣竅提示♥ 老乾媽或是牛頭牌麻辣沙茶醬(辣椒、花椒香氣均備)，可代替自製辣油。 ♥ 花椒粉只香不麻，麻感必須炒香花椒粒。

相對於羅勒，青蔥算是青醬的亞洲口味代表，中日韓料理完全不缺席。利用不同的加熱方式，還可以呈現不同的氣味；港味蔥蓉、台式油蔥、日式鹽蔥，蔥在辛度與甜味間有著微妙轉換，挑一款喜歡的試試吧！訣竅提示  ♥  麻油可換橄欖油。  ♥  磨少許薑泥(放入蔥油)<span style="font-size:10.0pt;font-family:&quot;新細明體&quot;,&quot;serif&quot;;mso-ascii-font-family:&quot;Times" new="" roman";="" mso-fareast-font-family:新細明體;mso-fareast-theme-font:minor-fareast;mso-hansi-font-family:="" "times="" roman";mso-bidi-font-family:"times="" roman"="">以微波加熱，就是港式蔥薑蓉 (配燒臘飯那種)。

怪味雞絲是川菜的經典涼拌菜之一。怪味是川菜料理的一種獨特口味，融合了鹹、甜、麻、辣、酸、香跟鮮等七味。七味雜陳卻合而為一相得益彰味道互不衝突，故得"怪味"之名。醬油的鹹、白糖的甜、花椒的麻、辣油的辣、白醋的酸、香油的香跟雞湯的鮮融合而成的醬汁，淋於雞絲與小黃瓜絲上，在炎炎夏日很清爽開胃提振食慾。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.這比例只是微辣，嗜辣的人請多加些辣油!

怪味即係描述個醬汁嘅。個米卷配搭上個酸辣醬，又清新又刺激，啱晒易家悶熱嘅天氣。可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/訣竅提示 米紙千析唔可以浸得耐，會好易爛。 

#Cookpad廚藝賞2019冷嫩豆腐先切塊辣椒蒜碎加蔥花醬汁不可沒烏醋冷藏食用合時宜

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔 訣竅提示喜歡吃辣的朋友可加入辣椒末鹹度可依個人口味調整嫩豆腐也可用板豆腐代替但建議要先燙過喔食後感想清爽好吃無負擔

皮蛋配豆腐是常吃的涼拌菜，單配上蔥花和醬油好像有點單調，這裡就搭配了榨菜和肉鬆使整道涼拌菜顯得更豐富、更有層次感。加上基本醬油、麻油、糖、醋、辣油、辣椒和蒜末來做調味，讓整個菜更加惹味，配飯或配粥都非常好。訣竅提示1. 做涼拌菜，豆腐最好選擇嫩豆腐，這樣口感會比較好。2. 榨菜本身帶有鹹味或辣味，所以炒時只需用麻油爆香就可以。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136