*月亮蝦餅*
漾漾媽咪 @cook_6829890
泰式料理中必點的一道菜。
訣竅提示
再春捲皮上撒水時不要灑太多,不然會變的軟軟爛爛的噢,此步驟盡量快一點完成不然春捲皮碰到水會很快速的軟掉噢!!
食後感想
酥酥脆脆的,沾上甜雞醬更是絕配了!!
*月亮蝦餅*
泰式料理中必點的一道菜。
訣竅提示
再春捲皮上撒水時不要灑太多,不然會變的軟軟爛爛的噢,此步驟盡量快一點完成不然春捲皮碰到水會很快速的軟掉噢!!
食後感想
酥酥脆脆的,沾上甜雞醬更是絕配了!!
料理步驟
- 1
1.先把蝦仁的背後劃一刀去掉腸泥2.加少許鹽巴洗淨蝦仁3.洗淨蝦仁4.用廚房餐紙巾擦乾蝦仁。
- 2
1.蝦仁放在乾的鉆板上2.用菜刀剁蝦仁3.把蝦仁剁成泥狀4.把蝦泥放入鍋中。
- 3
準備2顆蒜頭和1小顆薑磨成泥。
- 4
1.把蒜泥和薑泥倒入蝦泥中2.加入一匙魚露3.加入二匙砂糖4.加入三匙太白粉。
- 5
先抓一抓,在打一顆蛋白進去一起抓一抓,然後用保鮮膜包好放進冰箱30分鐘。
- 6
1.準備春捲皮2.水還有太白粉3.先取一張春捲皮均勻的灑上水在灑上太白粉4.把蝦仁均勻的舖在春捲皮上。
- 7
1.用菜刀背拍一拍蝦仁2.舖上一張春捲皮3.在用菜刀背拍一拍讓他黏住4.用菜刀尾處尖的地方在春捲皮上搓幾個洞,以防有空氣然後起泡。
- 8
放入油鍋中煎到兩面金黃色,再用菜刀切成8小塊,在配上甜雞醬,就完成了。
相似食譜
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【東煮】去泰國點不到的月亮蝦餅 Shrimp pancake 【東煮】去泰國點不到的月亮蝦餅 Shrimp pancake
自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚一片蝦餅加一口冰涼的啤酒這道菜 很迷人訣竅提示廚房探險家凱西粉絲團https://www.facebook.com/UsatodayWanQuanChengShiJiangZuo詳細網致底加： http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37183030食後感想在台灣只要去泰國餐廳吃飯一定要點份厚厚脆脆的泰式月亮蝦餅來到美國問了這裡的泰國學生才知道月亮蝦餅這道菜色應該由「金錢蝦餅」改良而來的煎出來時像Pizza，切成8分三角形則像一面一面的旗子自己做的月亮旗子蝦餅要放多厚就放多厚一片蝦餅加一口冰涼的啤酒這道菜 很迷人
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迷你月亮蝦餅 迷你月亮蝦餅
想吃月亮蝦餅卻訂不到泰式餐廳嗎? 來試試這道在家也能做出的解饞料理吧! 昨天發現還有剩下的水餃皮, 便做了這款懶人版月亮蝦餅. 煎出來的蝦餅, 香味四溢, 蝦肉Q彈, 再搭配泰式酸甜醬, 簡直是餐廳級的享受. 不僅家人們吃的開心, 也會是派對上受歡迎的開胃菜喔!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 請參考"泰式酸甜淋醬"食譜製作沾醬.* 使用餛飩皮或春捲皮來製作, 外皮會比較酥脆, 更接近餐廳的口感.* 可使用比炒菜多一點的油量, 來半煎半炸蝦餅, 但不要放太多油, 以免變成油泡餅.* 可將煎好的餅放在厚紙巾上吸油後再裝盤.* 沒吃完的蝦餅, 第二天用烤箱回熱, 一樣好吃!
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💐某日逛全國食材行，買到了越南春捲皮，遍尋不著的食材終於買到了，做月亮蝦餅來慶祝是我心中首選。💐自己做用料不手軟，鮮蝦買了兩公斤自己剝殼，剝完後剩多重不詳，總共才做五片，雖然單純以價格來說，自製比買現成的還貴，但是吃安心吃健康是無價的。簡單易做，你也要抽空做看看唷！💐本食譜參考團友Susan Chien的分享，十分感謝。💖喜歡安安的分享，歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團，有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動，喜歡默默學習的朋友，歡迎按讚＋設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷！https://www.facebook.com/sunbird01/
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月亮蝦餅(含皮的做法) 月亮蝦餅(含皮的做法)
突然想吃月亮蝦餅,卻沒有春捲皮,就做個簡單的餅皮代替吧 , 再用家中現有的梅子醋代替蘇梅醬,不會那麼酸，剛好適合我們家，簡單又好吃哦^_^訣竅提示餅皮也可改用 超簡單做潤餅皮(春捲皮):http://www.dodocook.com/recipe/38207
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