【厚生廚房】鮮蚵絲瓜麵線
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好菜上桌囉！鮮蚵絲瓜麵線~適合沒胃口的時候吃，湯頭鮮甜，不油膩又清爽！
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訣竅提示
麵線有的有鹹度，所以煮熟後先試味道，再加入適當的鹽。
食後感想
好菜上桌囉！鮮蚵絲瓜麵線~適合沒胃口的時候吃，湯頭鮮甜，不油膩又清爽！
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- 1
鮮蚵洗淨瀝乾。薑洗淨切片，絲瓜去皮切塊備用。
- 2
起油鍋爆薑片，加入蝦米、絲瓜翻炒，倒入滾水將絲瓜煮熟。
- 3
煮一鍋熱水，將麵線放入拌開，水滾熄火撈。
- 4
絲瓜煮熟後倒入鮮蚵、枸杞、麵線煮滾，加入米酒、鹽，起鍋前加油蔥酥。
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鮮蚵絲瓜麵線~適合沒胃口的時候吃，湯頭鮮甜，不油膩又清爽！
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春天到了，來點清爽甜美的絲瓜蛤仔麵線當晚餐，飽足又無負擔！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.炒絲瓜時不要太早調味，且最好用熱水煮，以免絲瓜變黑。2.因為麵線ㄧ般帶鹹度，故要先試湯頭後再決定調味的量。
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天氣越來越熱，吃點絲瓜去去火！蝦米和蔥段爆香後嗆炒絲瓜提出絲瓜的甜度，再加水煮麵線，湯頭鮮又甜～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
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每年的五月開始到九月，都是絲瓜的盛產期，這時候的絲瓜好甜、好好吃。在炎熱又食慾不振的夏天吃，非常清爽又無負擔。訣竅提示★絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉，只要輕輕地將外皮削掉即可，保留綠色的部分，最後完成時吃起來會比較脆口。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
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