韓式糖醋肉탕수욕
~糖醋肉是韓國人也很愛的一道中式料理，不過因為時空發展的關係，現在韓國的糖醋肉也走出了有別於中式風格的糖醋肉，這個擺盤的手法是最近在韓國餐廳看到的，綜合了中式、韓式跟越式覺得很有趣就跟著如法炮製一番，一般韓式糖醋肉豬肉都是切成小條/塊，這樣炸成大塊邊吃邊剪也不錯。
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI
訣竅提示
~1.單用麵粉的粉漿炸出來的麵衣會太濕軟，單用太白粉的粉漿炸出來又太硬，綜合使用口感是最好的。
2.不知道可以吃多少分量的話，不要一次把所有的豬肉跟蔬菜都淋上芡汁，吃多少淋多少，剩的豬肉跟芡汁隔餐再微波熱一下就跟現煮的沒兩樣。
3.延伸閱讀:http://bit.ly/1PzgBFr
♥京畿道城南市-韓國不錯的連鎖中日越泰印尼料理餐廳~ASIAMOON(아시아문)
♥韓式豬骨湯(감자탕)(馬鈴薯排骨湯)
♥韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개
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♥新韓式烤豬排돼지갈비구이
♥韓式辣燉排骨돼지갈비찜
♥韓式辣醬湯고추장찌개
♥ 韓式大醬烤豬肉맥적구이
♥韓式炸醬麵짜장면
♥韓式豆腐泡菜두부김치(泡菜炒豬肉配水煮豆腐)
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網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
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訣竅提示
~1.單用麵粉的粉漿炸出來的麵衣會太濕軟，單用太白粉的粉漿炸出來又太硬，綜合使用口感是最好的。
2.不知道可以吃多少分量的話，不要一次把所有的豬肉跟蔬菜都淋上芡汁，吃多少淋多少，剩的豬肉跟芡汁隔餐再微波熱一下就跟現煮的沒兩樣。
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料理步驟
- 1
~粉漿材料混和後調勻，豬排一塊切成3~4小塊，蔬菜洗淨瀝乾切好。
- 2
- 3
~豬肉沾裹粉漿後入用180~190度的熱油炸熟。
- 4
- 5
~醬汁混勻煮滾後加入勾芡水煮成芡汁。
- 6
~豆芽菜舖盤後先淋上些許芡汁再鋪上豬肉再淋上芡汁最後鋪上生菜絲擺盤即可。
Cooksnap
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#Cookpad廚藝賞2019 好久沒有吃到韓國的糖醋肉，難得有人提起要做，其實我壓根都沒想過。在韓國幾乎都是叫中式的外賣才有糖醋肉和炸醬麵，而且搬家好像都一定會吃到。每次看韓劇都覺得好想吃啊！🤤（好險我也在韓國叫過外賣了，只是他們的速度快到，來不及拍照就準備走人😅）我喜歡酥脆口感，所以沾著吃，有些人喜歡拌著吃，兩種都有人喜歡這樣的比例幾乎是一半一半的。大家不妨可以做來試試看唷！！✏️肉可切成長4公分大小的條狀，炸約2分鐘再回炸。✏️兩種吃法，一個直接淋上去拌勻，另一種沾著吃。#DelphineJabashoyin#koreanSweetandSourFriedPork#homemade#tangsuyuk
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