蔥切花，蒜頭，薑切末備用， **白米洗淨後水分濾乾，這點很重要。

絞肉加入調味料，蔥花，薑末，蒜末攪拌至肉產生黏性，我拌7分鐘。 這個步驟有的人習慣肉先攪拌再加調味料也可以，看個人料理習慣。

餡料完成。

*白米洗淨後水分濾乾，加入蕃茄醬拌勻即可。 為什白米洗淨一定要濾乾，因為白米加入番茄醬會比較濕潤，蒸好的丸子才不會過濕，以至於米飯黏不住。

餡料捏成圓形，兩手左右拋接即可塑型。食譜總共做12顆。

再均勻沾上茄汁白米。我是鋪一張烘焙紙，沒有烘焙紙用高麗菜葉取代也可以。

放入電鍋蒸25分鐘，

裝盤撒上海苔粉或味島香鬆即完成。 我大阿子自己就吃了6顆，會一顆接一顆....停不下來喔。