跟布丁一樣的製作原理，把握蛋液跟水量的比例、還有蒸的技巧，就能用電鍋做出Q軟賣像佳的茶碗蒸。訣竅提示* 蛋: 水/ 1: 2.5 是我喜歡的軟嫩度，如果喜歡更紮實口感請用 1: 2; 入口即化就 1: 3。大家可以玩玩看自己喜歡的口感。原圖文：http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59900257

南瓜有防癌功效,並能幫助肝腎功能恢復,增強細胞的再生能力;豐富的鋅為生長發育的重要物質,將它加入蛋液中做成茶碗蒸,再用鮮奶添加香氣和營養,適合各種年紀的小朋友,健康好吃!訣竅提示1:蛋與水(鮮奶)的比例大約是1:22:南瓜蒸過會出水,可以酌量減少一些水份3:南瓜量可依個人口味稍做調整安永鮮物粉絲團https://www.facebook.com/yasunagafresh安永鮮物PChome購物網http://www.pcstore.com.tw/yasunaga-fresh/

最近不知怎麼了，又或許是工作壓力大，心裡的綠絲巾購物狂小姐頻頻控制了我的手指，常常逼我按下確認刷卡的按鈕。身為小資族又要養家糊口的我在緊要關頭就不得不拿出「家家戶戶必備颱風天應急乾糧」出場救援我的胃。所幸台灣泡麵好吃口味又多，但是確有一點頗令我困擾，就是在稀哩呼嚕過癮的吃完泡麵之後，那剩下的湯實在是喝不完，倒掉又嫌麻煩，所以索性打了顆蛋進去放入電鍋，蒸一會兒，撒點蔥花，倒真成了好吃的茶碗蒸。訣竅提示P.S.如果沒有電鍋也可以用微波爐喔！http://lepnie.pixnet.net/blog 幫我按個讚吧！ https://www.facebook.com/mslepnie/食後感想不僅把剩下的湯解決，還可為自己加個蛋補充營養。而且，蒸過的泡麵湯已經昇華成另一種層次，油膩感全消。

#全球烹飪，越簡單越好（其實有打算加微量抹茶粉變抹茶碗蒸，但要熱水所以算了XD）

宵夜、晚餐的良伴，清爽可口又有料！只需要電鍋就好！

電鍋蓋要放一根筷子，應該就會更美了忘記放蛤蠣了⋯⋯哈哈😄

#好料日記 #蛋料理 #電鍋料理

#食堂好料

喜歡到日本旅遊，喜歡日劇的我，更喜歡日本美食。 今天做一道最具日式的料理之一，茶碗蒸。日式茶碗蒸，水份比較多，軟嫩香滑；再搭配日式和風醬油露-鰹魚口味，表現出更道地的日式茶碗蒸，充滿海鮮風味。 花時間的下午茶，享受陽光、美花、美食；小茶點，擁有美好的快樂時光！食後感想日式茶碗蒸，水份比較多，軟嫩香滑。

要做出像日式料理店那種吹彈可破的茶碗蒸一點都不難！只要掌握幾個小訣竅，利用電鍋就可以輕鬆完成。【訣竅提示】1.我用的蛋是3顆，蛋：高湯為1：2.5。2.此份量約可做4杯一般日式茶杯大小的茶碗蒸。3.分兩次蒸是為了頂部材料不會下沈，比較好看，如果不在意的話，可蒸一次即可（外鍋一次放1.5米杯水）。

簡單方便的家常菜，小朋友的最愛，用土雞高湯當底，味道更鮮美！很適合上班族媽媽下班後能快速料理的一道菜。訣竅提示有心肉舖子 5/13周三秒殺日：土雞里肌，買一送一https://www.withheart.com.tw/ 小提醒：蛋液和高湯會分離－高湯一定要經過冷卻，否則蛋液和高湯就會分離。小秘訣：蒸的時候鍋裡會充滿水蒸氣，用布把蓋子包起來，可以避免蓋子內側的水蒸氣滴在料理上。食後感想用土雞高湯做的茶碗蒸，與昆布和柴魚的日式茶碗蒸別有不同，吃起來味道較香也比較甘甜，大家可以試試看喔。

用鮮奶做的茶碗蒸，又滑又嫩，完全不用咀嚼就咕嚕吞下去。非常簡單就能製作營養又好吃的茶碗蒸，喜歡就來動手做看看吧~~ ❤訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T