紅燒排骨

紅燒排骨沒有太複雜的食材，主要就是排骨和調味料之間的相互搭配，看到成品那油亮又充滿醬色的排骨妳怎能不心動，快點來看看作法吧~！ - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 八角、桂皮和花椒爆香的時候記得不要太大火以免產生焦味。 2. 冰糖先炒過排骨料理好看起來才會更油亮、醬色更濃喔。

充滿醬香的紅燒肋排有誰不愛；香料與醬汁經過爆香煨煮後緊緊的依附在肋排上頭，保證讓你吃完了以後連指頭上的醬汁都不放過。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 還請大家多多支持我的新書『在家吃台菜 - 71道簡易台灣家常料理』博客來： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 冰糖炒出糖色後在進行下一個步驟，這樣可以讓煮好的肋排醬色更透亮。 2. 各廠牌的調味料鹹度不同，請依照實際情況調整使用份量。

常常為了家人的三餐在煩惱嗎 有人要吃飯有人想吃麵 只要燉煮一鍋紅燒排骨, 就可以滿足所有人的味蕾 拌飯搭麵都很對味訣竅提示鹹度,食材份量可依個人口感調整 食後感想排骨軟嫩下飯

這款有醬汁包裹的紅燒排骨, 外酥內軟, 連軟骨都煮得恰到好處, 讓人一口一口的停不下來, 能連吃好幾碗白飯.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 到最後鍋底會有一層油, 所以我用漏勺撈出排骨裝盤, 避免太過油膩.

排骨汆燙去血水薑片八角來去腥冰糖醬油燒收汁味道香鹹又鮮甜

🌱 #春天烹飪趣🌸豬小排是豬大哥背脊帶骨的部位，肉質緊實帶點油花，適合做入味的燒排骨料理，如糖醋排骨、豉汁排骨、無錫排骨...等，食材新鮮用最家常調味料醬油，不用醃直接簡單紅燒就很好吃，搭配營養飽口的皇帝豆，口感提升也能當便當菜。

豬肋排先滷後烤，肉質香又嫩真是吮指回味，配杯啤酒真是棒啊訣竅提示不用紹興酒用米酒也可以水可以多一點點記得在滷的過程要翻面肋排滷汁有剩冰起來，煎魚或煎豆腐或燙青菜都可以用喔一汁多用

訣竅提示入炸前下些許粉料排骨的風味會更好，只下少少一層薄薄的，甚至不用包覆整個排骨，也不會有粉料太多的疑慮囉。食後感想紅燒排骨味道濃郁，鹹香味充足，尾韻帶點甜。品嘗起來鹹甜而不膩，是下飯配飯的好夥伴。

紅燒大腸更滷得入味.有嚼勁不軟爛 用豬大骨做湯底，慢火熬煮出來的手工麵線.每一口都香滑順口。訣竅提示1.大腸可和豬販買處理過的.但老孫買回去還是會再用可樂清理一次.要記得帶上塑膠手套.如果洗完手上還有味道.可以用蔥.薑.蒜搓搓手去腥味 買現成的魯大腸也可以歐.做料理是可以變通的 2.若是麵線沒有要一次吃完.可以先勾芡要食用的量.隔天才不會糊糊沒有口感

懷念老媽的菜之一。紅燒排骨是從小吃到大都不膩的一道美食，但要吃到真正好吃的不容易。我敢打包票這一鍋自製紅燒滷排骨，打敗數家街上有名的紅燒排骨！趕快來做，證明我所說的沒錯！

排骨軟嫩、香氣十足的紅燒排骨~甘醇可口又下飯!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/76訣竅提示若怕苦瓜太苦，切開苦瓜之後，用湯匙去除中間白色的纖維，比較不會苦喔!!食後感想排骨軟嫩、香氣十足的紅燒排骨~甘醇可口又下飯!

這是一道記憶中的家鄉味，如果餐桌上有紅燒肉百頁，飯碗很快就見底。五花肉口感肥而不膩，醬油鹹香留有餘韻，百頁結軟而不爛，滿滿肉汁鮮味及醬香，美味下飯。