一整顆番茄飯加料變化版~印度咖哩魚片燉飯

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蘿瑞娜Lorina
蘿瑞娜Lorina @Lorinakitchen6828288

這次的整顆番茄飯把腦筋動到小志先生愛的印度咖哩調味,同樣的調味方式我已經成功讓他從挑剔到愛上淡菜,我自己也很愛這樣的風味,每次都會把煮淡菜剩下的湯汁拿來再利用製作成燉飯,所以把這樣的調味拿來套用在整顆番茄飯上果然真的很不錯!(食譜為兩份,1份250大卡)

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 番茄 1顆
  3. 白米 0.6米杯
  4. 鯛魚一片 約100g
  5. 蘑菇 2朵
  6. 芹菜 一支
  7. 蒜頭 1瓣
  8. 切末 一片
  9. 鹽巴 適量
  10. 整粒五色胡椒 1/2小匙
  11. 印度咖哩 1小匙
  12. 香菜 一小把
  13. 內鍋的水 0.6米杯

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    白魚切塊、白米及其他食材洗淨備用

  2. 2

    將白米放入電鍋內鍋中,依序加入水、蒜泥、薑末、芹菜、蘑菇攪拌均勻

  3. 3

    接著灑上胡椒粒、咖哩粉、鹽巴等調味料拌勻

  4. 4

    在番茄旁邊依序擺上魚片及香菜梗,並把內鍋放入大鍋中,外鍋放1.2杯水,按下電源

  5. 5

    待電源跳起後悶5-8分鐘,用湯匙把番茄搗爛,並與白飯魚片拌勻, 蓋上蓋再悶5分鐘,即可享用(讓食材的風味融合,其實咖哩通常隔餐或隔夜吃更好吃,味道會更入味也更融合)

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