醬拌雞絲蘆筍
陸蓮兒 @cook_6827507
炎炎夏日還是涼拌菜最好吃，少油煙，除了美味也符合健康。
蘆筍含有豐富的葉酸，孕婦食用可以補血。又含硒可以抗氧化、防衰老、保健防癌及提高免疫力。富含的食物纖維可以促進腸道蠕動、幫助消化、利尿、降低壞的膽固醇及增強心臟血管功能。
雞絲，無油脂、低熱量；利用滾水燜煮方式，肉絲不乾澀，保留雞肉的鮮甜。醬汁淋上，滲入肉裡，感覺雞絲鮮嫩無比，蘆筍清爽；整道菜看似單純，味道確是有深度的。
食後感想
雞絲，無油脂、低熱量；利用滾水燜煮方式，肉絲不乾澀，保留雞肉的鮮甜。醬汁淋上，滲入肉裡，感覺雞絲鮮嫩無比，蘆筍清爽；整道菜看似單純，味道確是有深度的。
醬拌雞絲蘆筍
炎炎夏日還是涼拌菜最好吃，少油煙，除了美味也符合健康。
蘆筍含有豐富的葉酸，孕婦食用可以補血。又含硒可以抗氧化、防衰老、保健防癌及提高免疫力。富含的食物纖維可以促進腸道蠕動、幫助消化、利尿、降低壞的膽固醇及增強心臟血管功能。
雞絲，無油脂、低熱量；利用滾水燜煮方式，肉絲不乾澀，保留雞肉的鮮甜。醬汁淋上，滲入肉裡，感覺雞絲鮮嫩無比，蘆筍清爽；整道菜看似單純，味道確是有深度的。
食後感想
雞絲，無油脂、低熱量；利用滾水燜煮方式，肉絲不乾澀，保留雞肉的鮮甜。醬汁淋上，滲入肉裡，感覺雞絲鮮嫩無比，蘆筍清爽；整道菜看似單純，味道確是有深度的。
料理步驟
- 1
水滾雞胸肉放入再次水滾，熄火上蓋燜熟，取出放涼用手撕開成肉絲狀。燜15-20分鐘，依量的大小斟酌燜的時間。
- 2
蘆筍用刨刀削去粗纖維，切段水煮熟，瀝乾水份備用。
- 3
肉絲與蘆筍攪拌一起。
- 4
醬汁作法：香油、麻油各1又1/2大匙、蒜泥、味霖或糖、 炒菜調味料(鹽、味素)，辣椒醬，攪拌均勻成醬汁。
- 5
加醬汁、熟白芝麻，拌在一起即可盛盤。
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