橙汁小排

Mia @cook_6828173
氣溫已經讓人感覺得到...夏天來了!
拿水果來入菜吧!^ ^
天然的果酸不但能軟化肉質,
也能讓菜餚更加分喔!
酸酸甜甜又果香味撲鼻~
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
訣竅提示
使用有機柳丁,可以刨下皮屑在最後步驟代替芝麻撒上,更添風味!
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食後感想
果香味濃郁,讓嗅覺好享受!酸酸甜甜的 ~ 好看又好吃!
橙汁小排
氣溫已經讓人感覺得到...夏天來了!
拿水果來入菜吧!^ ^
天然的果酸不但能軟化肉質,
也能讓菜餚更加分喔!
酸酸甜甜又果香味撲鼻~
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訣竅提示
使用有機柳丁,可以刨下皮屑在最後步驟代替芝麻撒上,更添風味!
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食後感想
果香味濃郁,讓嗅覺好享受!酸酸甜甜的 ~ 好看又好吃!
料理步驟
- 1
豬小排加入[醃料]中,抓勻使之吸收湯水。
- 2
再入[粉料],繼續抓勻後備用。
- 3
油鍋中火約140℃,將小排放入慢炸5分鐘,最後開大火逼油後起鍋瀝油。
- 4
乾鍋放入糖20g,中小火加熱慢炒,至糖融化變成糖液。
- 5
倒入[醬汁]部分,與糖液融合煮開,續放入小排燒煮收汁至適當起鍋。
- 6
盛盤後撒上熟白芝麻,完成。
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-
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