培根高麗菜

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這道菜可利用培根本身的油脂就煎到酥香,不用額外在放炒菜油,之後再利用逼出來的培根油炒高麗菜,即可以炒出一道鹹香爽口的高麗菜了。
訣竅提示
★培根本身就有鹹味,加入鹽巴調味時要謹慎。
★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog
培根高麗菜
這道菜可利用培根本身的油脂就煎到酥香,不用額外在放炒菜油,之後再利用逼出來的培根油炒高麗菜,即可以炒出一道鹹香爽口的高麗菜了。
訣竅提示
★培根本身就有鹹味,加入鹽巴調味時要謹慎。
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料理步驟
- 1
高麗菜洗淨後用手剝成小塊、培根切成小片狀、辣椒切絲、青蔥切段備用。
- 2
熱鍋不放油,放入培根煎香後推至鍋中一旁,利用培根油脂爆香蔥白段。
- 3
放入高麗菜、辣椒絲翻炒,加入少許鹽巴炒至高麗菜出水軟化。
- 4
起鍋前從鍋邊加入烏醋,再放入蔥綠快速拌炒一下即完成。
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