培根高麗菜

愛旅遊的煮婦
愛旅遊的煮婦 @cook_6827703

這道菜可利用培根本身的油脂就煎到酥香,不用額外在放炒菜油,之後再利用逼出來的培根油炒高麗菜,即可以炒出一道鹹香爽口的高麗菜了。

 

訣竅提示

★培根本身就有鹹味,加入鹽巴調味時要謹慎。

 

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培根高麗菜

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這道菜可利用培根本身的油脂就煎到酥香,不用額外在放炒菜油,之後再利用逼出來的培根油炒高麗菜,即可以炒出一道鹹香爽口的高麗菜了。

 

訣竅提示

★培根本身就有鹹味,加入鹽巴調味時要謹慎。

 

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 高麗菜 600g
  3. 培根 3片
  4. 辣椒 1隻
  5. 青蔥 3隻
  6. 鹽巴 少許
  7. 烏醋 1茶匙

料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    高麗菜洗淨後用手剝成小塊、培根切成小片狀、辣椒切絲、青蔥切段備用。

  2. 2

    熱鍋不放油,放入培根煎香後推至鍋中一旁,利用培根油脂爆香蔥白段。

  3. 3

    放入高麗菜、辣椒絲翻炒,加入少許鹽巴炒至高麗菜出水軟化。

  4. 4

    起鍋前從鍋邊加入烏醋,再放入蔥綠快速拌炒一下即完成。

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