涼夏‧黃瓜小卷

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鮮脆的澎食小卷搭上簡單的調味,想吃就能輕鬆做,顏色又漂亮
大人小孩都搶著吃的一道菜,絕對值得一試。
料理好吃的關鍵在於選擇對的食材,來自澎湖的小卷在這裡:https://www.penghufood99.com/products/squid2entry
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料理步驟
- 1
1.小黃瓜、紅蘿蔔切絲,撒入鹽巴等待30分鐘出水。
- 2
2.擠出黃瓜絲裡面的水,並且用RO水(開水)清洗。
- 3
3.拌入冰糖粉調味至合口味。
- 4
4.清理小卷腹的內臟。
- 5
5.熱滾水裡加入鹽巴、一點橄欖油、燙熟小卷。
- 6
6.迅速將小卷放入冰水中降溫。
- 7
7.塞入小黃瓜絲,塞緊之後切片,就完成了!
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