高麗菜厚蛋燒
高麗菜鮮甜可口, 切成絲後炒軟放涼, 再同蛋液混合,用小火悶燒出美麗的焦色, 淋上鹹香醬汁, 即完成這道口感棉密細緻且營養豐富的美味料理!
料理步驟
- 1
高麗菜切絲; 金針菇切小段; 青蔥切末; 紅辣椒切碎
- 2
取一炒鍋, 加入一大匙油, 鍋熱後放入高麗菜炒軟
- 3
取一深碗, 放入雞蛋、麵粉、鹽及高麗菜(放涼)拌勻成[蛋糊]
- 4
取一20吋煎鍋(小鍋), 倒入2大匙油、[蛋糊], 蓋上鍋蓋改轉小火慢煎~待聞到香氣
- 5
打開鍋蓋, 取一平盤倒扣在平底鍋上, 快速翻轉, 再將食材倒回原鍋, 蓋回鍋蓋續煎至金黃焦香盛盤
- 6
續原鍋, 倒入[醬汁]材料煮軟煮勻
- 7
淋到厚蛋上即可享用
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菲姐私房菜-日式蛋捲玉子燒 菲姐私房菜-日式蛋捲玉子燒
日式蛋捲是一道大家都愛的料理，煎的香香的雞蛋和豐富的層次口感，讓人垂涎三尺，回味無窮阿!只要一點點小技巧，不需要特地購買日式蛋捲鍋，你也可以做出漂亮好吃的日式蛋捲玉子燒喔!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示1.蛋液不要攪拌太多次，稍稍混合均勻就好2.記得不要煎得太熟才開始捲，這樣口感比較juicy喔3.喜歡吃傳統日式風味甜一點的糖可以多加一點點
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