料理步驟
- 1
將蝦仁去殼、鋪在碗裡
- 2
乾鈕扣菇先泡水至柔軟、將水擠乾後切塊備用
- 3
另取一容器打入兩顆中型雞蛋,加入150cc的水,以柴魚醬油、味醂、鹽及喜歡的香料調味
- 4
將蛋液過篩後倒入已盛裝蝦仁的碗中,若表面有氣泡則可用紙巾輕輕去除
- 5
在電鍋中蒸15分鐘,取出後灑上蔥花就完成囉~※蒸的時候容器底部盡量墊高、稍微將鍋蓋傾斜留出一個小縫,可使容器的溫度稍降,才能做出滑嫩的表面哦。
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