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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 中型雞蛋 2 顆
  2. 去殼蝦仁 6 尾
  3. 鈕扣菇 4 朵
  4. 150 cc
  5. 柴魚醬油 20 cc
  6. 味醂 10 cc
  7. 1 cc
  8. 綜合香料 適量
  9. 裝飾用蔥花 適量

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    將蝦仁去殼、鋪在碗裡

  2. 2

    乾鈕扣菇先泡水至柔軟、將水擠乾後切塊備用

  3. 3

    另取一容器打入兩顆中型雞蛋,加入150cc的水,以柴魚醬油、味醂、鹽及喜歡的香料調味

  4. 4

    將蛋液過篩後倒入已盛裝蝦仁的碗中,若表面有氣泡則可用紙巾輕輕去除

  5. 5

    在電鍋中蒸15分鐘,取出後灑上蔥花就完成囉~※蒸的時候容器底部盡量墊高、稍微將鍋蓋傾斜留出一個小縫,可使容器的溫度稍降,才能做出滑嫩的表面哦。

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Wendy Chao
Wendy Chao @cook_12803399
發布於
天竺鼠廚房
~モル豚‧キチン~
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