免蒸一鍋到底-白玉蘿蔔糕（素）

小時候過年期間媽媽們會聚在一起磨米做蘿蔔糕。超大竹籠，旁邊參插著竹管以便蒸汽可以流通至整個蒸籠，灶爐不斷的添加柴火。葆兒雖然很懷念那段時光，但不得對現在小家的庭環境妥協，沒有人手，廚房又小。沒關係! 只要有好幫手的廚房用具來幫助我們有效地改善料理方式，一樣可以當大廚。一個不沾鍋的大湯鍋加上台灣國寶大同電鍋，讓你15分鐘內搞定一整鍋的蘿蔔糕，放進電鍋蒸完靜置一整晚讓它冷卻變Q彈。早上一覺醒來之後就有美味的蘿蔔糕可以吃了。重點是很好洗也很少鍋具要洗。一次解決，輕輕鬆鬆享受美食。#鍋料理 #台灣國寶大同電鍋 #不沾鍋 #蘿蔔糕

蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用；做法簡單，用電鍋蒸熟更方便喔!#年菜練習歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

睽違已久的私廚小菜譜在cookpad小編敏的鼓勵、以及群友熱情的試作我的「台式蛋餅」，讓我重燃留下紀錄的動力、不得不說我就是個懶人。
@Sunnyiscooking ❤️😘
第一次吃到xo醬炒蘿蔔糕是在台北大安路上的茶餐廳，簡直驚為天人、普普通通的蘿蔔糕華麗轉身變成一道上檔次的硬菜？有鍋氣的香味、微微辣辣的、糕體外表金黃香脆裡面軟嫩、配上脆口的豆芽菜剛剛好。

今天因為份量比較少所以我偷懶採用一鍋到底的方式，建議、如果份量比較多家裡的鍋子與火候都不比餐廳的專業設備、那麼還是先把蘿蔔糕取出、蛋煎好也取出、最後一起組合囉。

加了紅蘿蔔的蘿蔔糕顏色更喜氣，多了一點淡淡的甜味，不喜歡的人也可以省略。

#新年菜 新年必吃菜頭粿，好彩頭!今天我老公50歲生日，做個蘿蔔糕整整他🤣🤣🤣🎉🎉🎉

蘿蔔一大根竟然只要20塊，還不快做！曾經看過上下游的調查，市售在來米粉的米含量不足（皆在40%以下，且有添加其他粉類）所以我家蘿蔔糕不用在來米粉做，直接用在來米做，這樣就沒有粉味也比較Q彈。自己做放超多蘿蔔，每一口都可以吃到滿滿蘿蔔絲！使用沒有打成泥的蘿蔔除了口感較好也比較香！

史上最有蘿蔔味的蘿蔔糕

簡單的「蘿蔔糕炒蛋」一鍋到底～好方便也好好吃、懶人必學！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

無加任何調味料 湯汁依然鮮美且清甜 簡單又輕食的料理熬高湯加了洋蔥，若是全素者可直接用昆布即可。訣竅提示蘿蔔糕稍為煎過後，比較香。且如果和湯一起煮湯較易混濁且蘿蔔糕易碎。

#2025我的廚房挑戰 「2025我要初一、十五能吃素就吃素！」（因自身健康問題而不允許吃長齋、或全素，只好先暫時選擇吃大眾化的初一、十五素食🌱。）相信有施行初一、十五吃素的廚友就知道，除非是自己親自下廚煮，不然素食餐點都不是很方便買到，尤其是早餐的部分，很少有全素的早餐店，只能選擇蛋奶素、方便素、鍋邊素這樣的素食方式。而且一般早餐店賣的蘿蔔糕也不見得會是「全素」，大多是五辛素或葷食，所以乾脆自己做蘿蔔糕囉！🤣自己做的蘿蔔糕好處👉🏻看得到、吃得出有「蘿蔔絲」的口感！真材實料超滿足的！👍🏻

#好料日記今天來分享自製蘿蔔糕，只要使用電鍋！電鍋就能輕鬆完成「蘿蔔糕」，你一定要來試看看~~^^影片~https://youtu.be/U8_h3UyGjxE‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

純粹的蘿蔔香與在來米結合成可口健康的純白蘿蔔糕，無論是香煎或清蒸都非常美味！剛好可以給有很多飲食限制的婆婆當主食。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#好料日記今天利用了微波爐來做前段的糊化，快速簡單，也省了洗鍋子。最後定型完全熟成使用電鍋，做了很多次蘿蔔糕，這次的方法最方便。適合小量製作。（大量的話還是用鍋子比較好做）（這是我自己發明的方法，提供參考）蘿蔔糕可以非常豐富，也可以簡簡單單，今天的蘿蔔糕就是一條非常樸實的蘿蔔糕。除了蘿蔔絲與在來米粉，只有加了些許調味料。學會了基礎的製作方法，之後想加什麼配料都可以。

自己一直很想做蘿蔔糕，恰巧老公的同事早餐只吃素，所以就動手做了"素"蘿蔔糕。訣竅提示蒸煮的時候不可以打開鍋蓋，要確定有熟嗎?就用筷子戳看看，附著筷子上的弱勢麵糊就是還沒熟，就在外鍋加水，在蒸煮一次。要完全冷卻後，再切來煎。沒有冷的話切起來會碎碎的。食後感想老公說及格啦!!因為他沒吃過港式蘿蔔糕，所以知道我這樣做的時候覺得很奇怪，但是吃了之後就覺得還不錯。

前陣子看新聞報導ˊ這應景搶手的蘿蔔糕又漲價了ˊ趁著過年前分享簡單的蘿蔔糕做法ˊ不但料多味美ˊ也能省下不少摳摳。而且除了自己享用ˊ拿來送禮也超讚的ˊ大家也動手試試ˊ自己做蘿蔔糕ˊ相信我ˊ真的一點都不困難。訣竅提示PS:油蔥酥也可用現成干貝醬XO醬代替ˊ再加上臘腸並略增加液體量就變成港式蘿蔔糕哦~歐巴桑也是第一次做ˊ我可以ˊ大家也一定沒問題的ˊ試試看吧~^^對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

蘿蔔糕可以當早餐，午餐，晚餐，甚至是點心，是一道百吃不厭的美食，食材很方便取得，快來試試吧！

← 是翡翠白玉菜頭粿喔!! XDD過年已經吃不到阿罵做的各種粿了～所以想說要來自己試做看看沒想到做出來真的就是那個蘿蔔糕耶!! 真是太酷炫了好好笑 XDD蒸好試吃的瞬間真的超滿足的~有種莫名接手繼承的欣慰感 噗!!自家煮蘿蔔來做蘿蔔糕好清甜~撲鼻而來正港蘿蔔糕的香味真是好正點!!而且我已經想好下次要做什麼新口味了XDD【http://lazycook.pixnet.net/blog/post/86521434】訣竅提示※ 因為蘿蔔煮好會出水，所以如果蘿蔔的份量太少，水量要增加，糕體才不會太乾硬　(如果成品太硬或是太鹹，可以丟進湯裡煮食一樣超好吃!!)※ 入電鍋蒸時，模型下方要放有洞孔的蒸盤墊高※ 蒸好後放涼隔天再脫模切片，煎恰恰沾醬吃超美味!!食後感想自己製作的蘿蔔糕好清甜~煎恰恰沾醬吃超美味!!

蘿蔔糕是傳統小吃,以前婆婆都會用磨米漿的機器磨米漿做純米蘿蔔糕,那台機器老舊退休了,所以我一直都是用在來米粉做,婆婆說想念純米的味道,讓我興起用純米試作,去買米時老頭家娘很熱心講解,去買蘿蔔,老頭家娘也一樣熱心講解,綜合版本中和一下,一試就成功,純米蘿蔔糕真的很好吃,有米香~訣竅提示加太白粉是增加蘿蔔糕的Q度,最多加2大匙太白粉。越多越Q，越少越軟。不加也可喔~可依自己習慣的口感增減。蘿蔔本身每條含水量也都不同，多少會影響軟硬度喔~太白粉也可改加地瓜粉、玉米粉、木薯粉、樹薯粉~

1.蒸的時候，裝蘿蔔糕的容器上要蓋上蓋子留2公分逢隙就好，沒蓋水蒸氣會留進去太多，全蓋會沒流通。(用不銹鋼蓋或玻璃材質)2.冷藏只有3~4天喔！不能冷凍3.可加1大匙油蔥酥，就葷食嘍⋯⋯

蘿蔔糕又稱菜頭粿，有好彩頭之意，非常適合年節拜拜與品嚐，一般時令也很適合早餐或點心食用；其做法大同小異，但各家用料與味道就不同了!來看看咱家的蘿蔔糕囉!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

用電子鍋、水波爐和瓦斯爐做過不同口味蘿蔔糕，這次用萬用壓力鍋，也成功炊煮出香噴噴的蘿蔔糕～#煮憶

菜價終於回穩了~白蘿蔔的價格也相對的便宜了~二條白蘿蔔只要 30元~利用大同電鍋就可以做好一大個的蘿蔔糕~很適合小家庭的量~不管是香煎或是煮成湯~都是餐桌上不敗的料理喔~ 訣竅提示mayli chen的簡單煮藝 https://www.facebook.com/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D-653604428061675/食後感想1.白蘿蔔的量可以增加到 2斤(刨絲後) 蘿蔔味會更濃!! 下次再試看看~2.加一匙太白粉會比較 Q一點~可加可不加!! 

阿嬤的蘿蔔糕。用在來米和白蘿蔔做的蘿蔔糕。外酥內嫰，每一口都有滿滿的米香和清甜蘿蔔絲~ ★影音食譜　http://goo.gl/bjM7ZT ★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/ 訣竅提示★在來米：白蘿蔔（去皮）＝1：3.5★加少許鹽，可帶出米和白蘿蔔的風味。★千萬別加白胡椒，因為會蓋過白蘿蔔的甘甜滋味。★【200ml水】是用來清洗果汁機裡殘留的米漿。★米糊蒸好後，可用筷子搓糕體中心點測試，如果有沾黏，代表還沒蒸透，外鍋再加1杯水蒸煮。★米泡完，濾出的水，可拿來洗碗、澆花、去除魚腥味，不要浪費哦。★延伸閱讀　http://goo.gl/hFhBZU食後感想★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

印象中古早味的蛋餅，餅身不是「麵團」、也不是「麵糊」，而是摻了米粉類的「粉漿」餅皮。 猜想？如果利用這種半透偏白的「粉漿」配上蘿蔔絲，也許可以仿冒出粉軟粉嫩的港式蘿蔔糕？！哈～哈～哈～居然被懶惰蟲猜中，而且更軟嫩。別笑我老王賣瓜，但這種軟糯料又十足的蘿蔔糕，絕對不輸茶樓的點心，試試～不好吃砍頭。訣竅提示♥ 蓋鍋蓋煎燜熟較快，可在起鍋前將兩面再烘一下烤酥。 ♥ 太白粉有助煎出酥脆餅皮，也可用玉米粉取代。 ♥ 麵糊中水分多寡影響軟硬度，但水越多越難煎。判斷標準以「蘿蔔絲彼此間有一層包覆」即足夠，蘿蔔絲不需要被麵糊淹沒。 

平凡的電鍋也做的出來的簡單、普通、素的、好吃的蘿！蔔！糕！

這個季節的蘿蔔甜又脆，用麵包機一鍵到底，不加任何調味就能吃出蘿蔔獨特的自然甜味來。簡單又方便喔~詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/60427873VICI的懶人廚房粉絲團：http://www.facebook.com/VICI1717訣竅提示1 這裡用的是國際牌p105t麵包機2 有任何問題，可以先至詳細圖文做法頁查看或是到粉絲團或www.vici77.com留言、查詢

年夜飯桌上一定要有的蘿蔔糕，象徵著好彩頭，蘿蔔糕做法其實不會太難。只要拌炒至糊狀，放入電鍋，就能輕鬆搞定！材料可依個人喜好做調整，這道蘿蔔糕很適合小朋友或茹素者，完全能吃出紅白蘿蔔的甜味以及香菇的香氣。喜歡重口味的人，可以改放臘腸、蝦米...等，也相當美味喔!👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen

正逢白蘿蔔盛產，便宜又好吃，看到Carol老師用免顧爐的好幫手電子鍋做蘿蔔糕，愛用電子鍋做糕點的我當然馬上也來動手做！

#愛分享冬吃“蘿蔔”夏吃薑？大自然真神奇~順應當季的植物，自然有其珍貴的道理，對應時節隨順飲食就對啦！#日雜食記

在還沒嫁人之前，過年不用煩惱，就等著吃媽媽做的蘿蔔糕。人妻第一年，打算做個什麼回婆家過年，蘿蔔糕大家都愛吃，就決定囉~食材很簡單~賣場超市一定買得到喔！我使用的是在來米粉，不用自己打米漿真的很快速方便！訣竅提示※沒有蒸巾可以拿烤肉刷，沾些許油把整個鍋內刷過一次，在倒米漿進去即可這樣就不會沾鍋了！※我看有些人蘿蔔直接放果汁機打，也是可以啦。我個人是覺得刨成絲比較有口感。※沒有蒸巾可以去食品材料行或是雜貨店買玻璃紙取代喔，也很多人用玻璃紙。※蘿蔔刨絲時會出水，所以水量可以斟酌減少一些。