跟朋友在故宮晶華吃了貴貴的下午茶，發現其中好幾道自己家裡很簡單就可以做出來，自己做可以吃個夠本訣竅提示單用玉米粉也可以做出來會比較軟，加了明膠的奶凍會比較Q彈。小時候看媽媽做還有加入兩顆打發的蛋白，打發蛋白含有空氣，口感會變成比較綿；不過若要加蛋白建議全部用明膠，因為60度即可融化，放涼一點在加入蛋白霜才不會消泡。（加玉米粉要煮熟會太燙，放涼會比較久而且要不斷攪拌才不會結凍）食後感想純鮮奶＋椰奶＆煉乳奶味超級重，小朋友一定愛吃。

大人、小朋友都愛的口感，簡單易做，想吃就動手吧！#Cookpad廚藝賞2019

#Cookpad廚藝賞2019#紅豆雪花糕椰子粉的用途之一可以用來沾雪花糕😁濃濃的紅豆香😄真的好好吃喔！超適合炎熱夏天的甜點😙自己本身很喜歡椰奶、椰子粉一吃就愛上這個好滋味😍⭐模具大小：9*19*6cm#好吃好吃😋#希望你們會喜歡😊

做好放在冰箱，好適合當作夏天點心

#2025廚神養成冰冰涼涼，聽著就降溫，吃起來滿滿的奶香，簡單的中式小點心！

香濃的奶凍裹著如雪花般的椰子粉，吃起來軟嫩冰涼嘴裡盡是椰香與奶香，很適合夏天作法又簡單，是一道充滿著南洋風，不管大人或小孩都會喜歡的美味夏日小甜點。訣竅提示1.於容器底部先灑一層椰子粉再倒入奶漿，這樣才好脫模喔2.煮的時候請用小火以免底部燒焦，倒入玉米粉牛奶液時要不停攪拌，變濃稠就要馬上離火千萬不要煮太久不然會變太硬口感不好食後感想香濃的奶凍裹著如雪花般的椰子粉，吃起來軟嫩冰涼嘴裡盡是椰香與奶香，很適合夏天作法又簡單，是一道充滿著南洋風，不管大人或小孩都會喜歡的美味夏日小甜點。

淡淡的椰奶香氣，軟糯的口感。#金廚獎

雪花糕在對岸還有個名字叫「椰絲牛奶小方」做法無敵簡單，最適合跟小朋友一起做，成就感爆棚！

濃郁的椰奶味及入口即化的口感與奶酪很相似，令人難忘的好滋味，一定要試看看！訣竅提示1. 容器也可使用不銹鋼盤（選擇方型容器）。 2. 此比例入口即化，若喜歡較硬口感，也可調整吉利丁片的量（9g約3片）。

#金廚獎紅豆雪花糕包上酥皮氣炸變身為奶香四溢的小點心~

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。椰糖，是椰子花汁液萃取出來的糖，因為椰糖的升糖指數較其他糖類低(椰糖的升糖指數為35，一般糖的GI值約在60到75之間)，所以女醫這回試試用椰糖來代替砂糖。女醫親自人體實驗檢測結果：和同份量的砂糖相比，椰糖的甜味絲毫沒有減少半分，還多了點椰香，但就是價格不美麗！🤣

#紅豆料理