番茄起司海鮮鍋

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天氣轉涼就是要來點暖呼呼的料理, 天然起司高鈣, 風味濃郁香純~ 真是讓人停不了口啊~

番茄起司海鮮鍋

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天氣轉涼就是要來點暖呼呼的料理, 天然起司高鈣, 風味濃郁香純~ 真是讓人停不了口啊~

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預備食材

  1. 食材
  2. 四方鮮乳- 莫札瑞拉起司 100 g
  3. 牛番茄 1 顆
  4. 洋蔥 1/2 顆
  5. 雞胸肉 1 片
  6. 蛤蜊 適量
  7. 小卷 1 尾
  8. 草蝦 5 尾
  9. 紅蘿蔔 2 片
  10. 香菇 1 朵
  11. 白菜 半顆
  12. 蔥花 適量
  13. 柴魚高湯 熱水 1200 cc
  14. 柴魚片 30 g

料理步驟

  1. 1

    柴魚片加到熱水裡泡至沉到底部, 瀝出柴魚片成高湯; 番茄切滾刀; 洋蔥切絲; 小卷切花; 去骨雞腿肉切丁塊

  2. 2

    蝦子剪去長鬚尖角, 用牙籤穿過第二節, 將腸泥取出

  3. 3

    莫札瑞拉起司切丁

  4. 4

    取一炒鍋, 加入1大匙油、洋蔥及番茄, 大火炒至均勻吸附油末

  5. 5

    倒入雞腿肉, 讓雞肉均勻接觸鍋底, 煎至由紅轉白, 炒熟後盛出

  6. 6

    取一砂鍋, 鋪入白菜, 倒入柴魚高湯

  7. 7

    鋪入所有材料

  8. 8

    中火煮至冒煙

  9. 9

    加鹽調味, 灑上蔥花即完成

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