吃日本料理時喜歡點蒸蛋嗎？喜歡那種滑嫩的口感嗎？今天就讓我們來做這道簡單的日式蟹肉蛤蠣蒸蛋吧。 --琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝，不含PFOA全氟辛酸等有毒物質，再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱，讓您留住營養吃出健康！-- ***想更了解Multee嗎？快上官網一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/訣竅提示在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時，記得火不要開太大，以中小火加熱為原則，才不會傷了鍋子又焦了菜哦！購買Multee： http://24h.pchome.com.tw/?mod=store&func=style_show&SR_NO=DEAW7I

雌株吃法多樣可能性.蒸蛋配料也不錯.因為用蝦醬加壓,而口感軟完全沒有海澀味.不愛吃海藻之類的也蠻接受.健康好滋味啊~.*建議用低壓加壓.時間視蛋液溫度與器皿深度隨便改.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

海鮮配綠茶好搭~.並沒有意外的.螃蟹丸配綠茶,茶香去除海鮮腥味,提鮮甜味.湯汁蟹香與茶香足夠,真好滋味.不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

蟹黃沒有腥味,沒有特出的味道.但加一點讓食材提味.我家人都不吃蟹黃,而用多鹽醃漬,當作調味料.雖然需多一些時間,但不浪費又會做美味菜,不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

我家人都不吃蟹膏卵之類.吃大閘蟹時將剩下的蟹膏用鹽醃漬,放冰箱幾天,當作調味料.配菇類很適合.但有感到腥味.所以加了白醋與胡椒粉,這樣對味!秋天限時好滋味啊*從金針菇出水,而不要多加昆布柴魚高湯.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

用剩下蛋白與冬瓜做蒸蛋.會多省錢!鮮味足夠,清爽消暑.適合炎熱夏天食用囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

現慢慢開櫻花~.好高興囉!很多店銷售櫻花味道的菜,甜點.我也要做啊~.海鮮與櫻花,真絕配!腥味沒有,有留下淡淡的櫻花香.感到來春天的喜悅囉!*可用任何種類蟹肉.*昆布柴魚都要小火煮,又煮10秒鐘就夠了.*醃鹽櫻花不要煮.淋上熱高湯就好.煮滾櫻花香就沒有.小心啊!

日式蒸蛋比中式水分多,差不多雞蛋與水分1比4.超級水嫩像喝湯.加炙烏魚子塊,更多提鮮.用快鍋(壓力鍋)不用顧火候易做,滋味真鮮美,不妨試做囉~.

現玉米旺季.感到夏天來呢!來做做看日式冰茶碗蒸.配雞蛋真搭~.為了享受玉米原味,不要加多料,亦不要多調味.玉米鮮香足夠,好滋味啊~.

靈感來自葡國雞調味.不是用咖哩粉,就用薑黃粉.配螃蟹雞蛋,味道竟然像泰國咖哩蟹呢!不用油炸作法簡單,夠鮮香健康好滋味啊~.

#好料日記 外面吃日式料理或買便當時如果有蒸蛋，一定會買來吃～很愛滑嫩嫩蒸蛋，想吃什麼料就加什麼料，沒有一定規範，就像兒子不吃香菇，所以我沒加香菇，喜歡香菇的人可以加朵香菇一起蒸！昆布是人家送的，所以拿來熬高湯～沒有昆布就外面買現在的高湯，但還是去買包昆布＋香菇回來熬湯，味道差很多～我比較不喜歡罐頭高湯味道！就像我也不喜歡市售火鍋湯底包一樣，味道很怪～

我愛吃海鮮.特別愛吃螃蟹湯.在北京一整年都有螃蟹不貴而且活的!太高興常買囉~.覺得配咖哩粉最好吃.跟香米一起吃真口福啊＾＾訣竅提示沒有海菜替它加點海苔也ok.提香味哦~!