Parmigiana veloce
Per chi in agosto non ha il coraggio di friggere. Noi non abbiamo avuto neppure la temerarietà di grigliare, prendendo le verdure alla griglia già pronte (surgelate).
Parmigiana veloce
Per chi in agosto non ha il coraggio di friggere. Noi non abbiamo avuto neppure la temerarietà di grigliare, prendendo le verdure alla griglia già pronte (surgelate).
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Condire le melanzane o le zucchine grigliate con un po' d'olio, sale, metà del basilico spezzettato e, se piace, con l'aglio tritato.
- 2
Sbollentare i pomodori, pelarli, tagliarli a tocchetti e unirli alla passata e all'altra metà del basilico fresco. Aggiustare di sale e aggiungere poco olio (un cucchiaio).
- 3
Grattugiare il parmigiano o il grana. Affettare le mozzarelle.
- 4
Mettere sul fondo della pirofila un po' di salsa di pomodoro. Fare gli strati con melanzane o zucchine, salsa di pomodoro, qualche fettina di mozzarella, una spolverata di parmigiano. Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.
- 5
Infornare a 180-200°C per 30-40 minuti o comunque fino a quando la superficie "si muoverà".
- 6
Prima di mangiare la parmigiana attendere 10-15 minuti o servire a temperatura ambiente.
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti