Brongkos Daging

Name: Brongkos Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Sapi; 5 Buah tahu magel (yg sdh di goreng); Bawang merah 10 bt; Bawang putih 6 bt; Cabe merah 5 bh (optional); Kunir seruas jari atau sckpnya; Kencur seruas jari kecil; 1 bh Sereh; 1 sdt Ketumbar; secukupnya Cabe rawit buat taburan; Daun salam 2, daun jeruk 3 bh; 1 Lt Santan kental; 1/2 lt Santan encer

Endang Purwanti @241196zw

Yogyakarta

Hari Minggu ceritanya mau bersih2 kulkas dan ternyata masih punya sisa daging qurban di freezer ... Krn suami dan anak suka brongkos ... Na jadilah masak brongkos kesukaan kelgku.

Lebih banyak

Brongkos Daging

Endang Purwanti @241196zw

Yogyakarta

Hari Minggu ceritanya mau bersih2 kulkas dan ternyata masih punya sisa daging qurban di freezer ... Krn suami dan anak suka brongkos ... Na jadilah masak brongkos kesukaan kelgku.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging Sapi
5 Buahtahu magel (yg sdh di goreng)
5bt telur rebus
Bawang merah 10 bt
Bawang putih 6 bt
Cabe merah 5 bh (optional)
Kunir seruas jari atau sckpnya
Kencur seruas jari kecil
1 bhSereh
1 sdtKetumbar
secukupnyaCabe rawit buat taburan
Daun salam 2, daun jeruk 3 bh
1 LtSantan kental
1/2 ltSantan encer

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan metode 5307 pasti sdh hafal dung, rebus 5 menit buang air rebusan diamkan 30 menit di panci dan rebus lagi 7 menit, kemudian iris kecil2 dagingnya.
2

Uleg bawang merah,Bawang putih, kluwek,kencur,kunir,laos,cabe merah
3

Tumis bumbu halus, masukkan salam daun jeruk sereh, setelah harum tuang kaldu daging sisa rebusan dan masukkan daging yang telah diiris2.masak daging hingga bumbu meresap
4

Kemudian tuang santan encer, masukkan tahu dan telur rebus, biatakan mendidih, masukkan garam, gula pasir, bumbu masak jamur, cek rasa, matikan kompor, dan sajikan di piring saji.