Chicken katsu mushroom sauce

Name: Chicken katsu mushroom sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah fillet ayam (bag dada); secukupnya tepung roti kasar; lumuran A :; 3 sdm kecap asin (sy indofood; 1/2 sdm gula palem bubuk; 1/2 sdt jahe parut; 2 btr bawang putih, haluskan; 1/2 buah bawang bombay (sy skip); 50 ml air; lumuran B :; 2 sdm tepung terigu (sy 3sdm); 3 sdm tepung tapioka; 1 sdm maizena; 2 sdt cabe bubuk (optional); 1/2 sdt merica bubuk; kocokan telur :; 2 btr telur + 1 sdm kecap asin, kocok; bahan saus jamur :; 10 btr jamur kancing, iris2 dan rebus sebentar saja; 2 sdm jagung manis, serut; 1/2 sdt bubuk lada hitam; 1/2 sdt bubuk cabe; secukupnya kecap manis; secukupnya kecap asin; secukupnya garam+penyedap; secukupnya gula pasir; 200 ml air; 1 sdm maizena+sedikit air larutkan

aktrinurfaa @cook_2568783

Cilacap

ini resep chicken katsu JTT manccap banget 😉 hasilnya oke kriuk2 dan rasanya pas coba bikin yuk.. saya tambahkan saus jamur ala2 saya untuk pelengkap.. ini resepnyaa 👌

*) tampilannya mirip chicken steak karna niat awal bikin chicken steak :D
.
source : JTT (dg modif)

ini resep chicken katsu JTT manccap banget 😉 hasilnya oke kriuk2 dan rasanya pas coba bikin yuk.. saya tambahkan saus jamur ala2 saya untuk pelengkap.. ini resepnyaa 👌

*) tampilannya mirip chicken steak karna niat awal bikin chicken steak :D
.
source : JTT (dg modif)

Lebih banyak

Chicken katsu mushroom sauce

aktrinurfaa @cook_2568783

Cilacap

ini resep chicken katsu JTT manccap banget 😉 hasilnya oke kriuk2 dan rasanya pas coba bikin yuk.. saya tambahkan saus jamur ala2 saya untuk pelengkap.. ini resepnyaa 👌

*) tampilannya mirip chicken steak karna niat awal bikin chicken steak :D
.
source : JTT (dg modif)

ini resep chicken katsu JTT manccap banget 😉 hasilnya oke kriuk2 dan rasanya pas coba bikin yuk.. saya tambahkan saus jamur ala2 saya untuk pelengkap.. ini resepnyaa 👌

*) tampilannya mirip chicken steak karna niat awal bikin chicken steak :D
.
source : JTT (dg modif)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahfillet ayam (bag dada)
secukupnyatepung roti kasar
lumuran A :
3 sdmkecap asin (sy indofood
1/2 sdmgula palem bubuk
1/2 sdtjahe parut
2 btrbawang putih, haluskan
1/2 buahbawang bombay (sy skip)
50 mlair
lumuran B :
2 sdmtepung terigu (sy 3sdm)
3 sdmtepung tapioka
1 sdmmaizena
2 sdtcabe bubuk (optional)
1/2 sdtmerica bubuk
kocokan telur :
2 btrtelur + 1 sdm kecap asin, kocok
bahan saus jamur :
10 btrjamur kancing, iris2 dan rebus sebentar saja
2 sdmjagung manis, serut
1/2 sdtbubuk lada hitam
1/2 sdtbubuk cabe
secukupnyakecap manis
secukupnyakecap asin
secukupnyagaram+penyedap
secukupnyagula pasir
200 mlair
1 sdmmaizena+sedikit air larutkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pukul2 fillet ayam sehingga menjadi tipis, lumuri merata dengan campuran lumuran A, masukkan dalam pendingin minimal 1 jam. setelah itu keluarkan dan keringkan dg tisu/lap.
2

Baluri ayam dengan bahan lumuran B ratakan dan tekan2, masukkan ke dalam kocokan telur ratakan, lalu baluri dengan tepung roti hingga merata.
3

Panaskan minyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan dengan api sedang. angkat.
4

Membuat saus jamur : tumis bawang2 hingga harum, masukkan jamur+jagung, beri garam+penyedap serta gula dan kecap asin+manis secukupnya, tuang air biarkan mendidih tes rasa, jika sudah pas dan jamur matang tuang larutan maizena aduk sebentar matikan api.
5

Penyajian : potong2 chicken katsu sesuai selera, beri sayuran pelengkap dan siram saus jamur diatasnya sajikan dengan nasi hangat :)
6

Selamat makan ^^
7

Penyajian aslinya bisa dengan mayonaise, potongan wortel dan kubis :D