Gewürztaler

Name: Gewürztaler
Cuisine: France
Ingredients: Ingrédients pour la pâte :; 250 gr farine; 1 cuillère à thé rase de levure chimique; 1 œuf moyen; 125 gr beurre; 4 cuillères à soupe sucre; 1 cuillère à thé de cardamome moulue; 130 gr noix (ou noisettes) en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à thé de gingembre (je n'en ai pas mis, on n'aime pas trop ça chez moi); Ingrédients pour fourrer les bredele :; 100 gr massepain nature; 100 gr confiture de groseilles; 80 gr noisettes en poudre (ou noix); Ingrédients pour la décoration :; 1 vingtaine de noix; 1 cuillère à soupe sucre glace; 1 peu de jus de citron; 4 cuillères à soupe sucre fin; 4 cuillères à soupe d'eau

Rita S. "au cochon heureux" @cook_8074167

Forêt-Noire

Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Je partage cette recette gourmande de bredele fourrés à la pâte d'amande, noix et confiture....un vrai régal, les parfums de cardamome sont vraiment dans l'esprit de Noël. J'ai trouvé cette recette dans une revue allemande spécialisée dans la cuisine de Noël, ici on reste dans la tradition et je trouve que ça à du bon.

J'ai réussi à obtenir 35 pièces en étalant finement la pâte.

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Gewürztaler

Rita S. "au cochon heureux" @cook_8074167

Forêt-Noire

J'ai réussi à obtenir 35 pièces en étalant finement la pâte.

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Ingrédients

Ingrédients pour la pâte :
250 grfarine
1cuillère à thé rase de levure chimique
1œuf moyen
125 grbeurre
4 cuillères à soupesucre
1cuillère à thé de cardamome moulue
130 grnoix (ou noisettes) en poudre
1sachet de sucre vanillé
1cuillère à thé de gingembre (je n'en ai pas mis, on n'aime pas trop ça chez moi)
Ingrédients pour fourrer les bredele :
100 grmassepain nature
100 grconfiture de groseilles
80 grnoisettes en poudre (ou noix)
Ingrédients pour la décoration :
1vingtaine de noix
1 cuillère à soupesucre glace
1peu de jus de citron
4 cuillères à soupesucre fin
4 cuillères à souped'eau

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Instructions de cuisine

1

1) les petits gâteaux : - Dans le bol du robot, avec la feuille, mélangez la farine et la levure. Puis ajoutez le beurre, l'œuf, 4 cuillères à soupe de sucre, la cardamome, les noisettes ou noix en poudre et le sucre vanillé : mélangez bien pour obtenir une belle boule. Puis réservez-la au frais 30mn.
- Etalez finement la pâte avec un peu de farine et à l'aide d'un emporte-pièce faites des formes que vous posez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
2

Préchauffez le four à 175° chaleur tournante et enfournez 10mn. Sortez la plaque et laissez refroidir
3

La farce :
- Râpez la pâte d'amande dans le bol du robot et mélangez -la à la confiture et noisettes en poudre. Vous obtenez une belle masse.
4

La décoration :
Ouvrez les noix. Mettez l'eau et les 4 cuillères de sucre dans une pöele. Chauffez jusqu'à obtenir un caramel et jetez-y les cerneaux de noix,mélangez. Puis réservez sur du papier cuisson.
5

Montage : - Prenez une petite noix de farce et mettez-la sur un biscuit puis collez un second dessus. Décollez et séparez les noix. Avec un peu de jus de citron (environ 1 cuillère à thé) mélangez le sucre glace et collez les noix sur les biscuits.