Iga bakar madu

Name: Iga bakar madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg daging iga; 3 Siung Bawang Putih (Geprek); 1 Ruas Jahe (Geperek); 3 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 1 Batang Serai; 1 Bungkus Masako Sapi; 1 sdt Garam; Air; 2 Liter Air; 7 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 6 Buah Kemiri; 1/4 sdt Lada Hitam; 1/4 sdt Lada Putih; 1 sdt garam; 4 sdt Madu; 2 sdm Saori Saos Tiram; 2 sdm Kecap Manis; 1 sdm Margarin; 1 buah Kayu Manis; 1 sdm Asam Jawa; 3 cm Gula Merah; 1 sdm garam; 1 batang Serai; secukupnya Minyak; 3 Siung Bawang Putih (iris-iris); 1 Siung Bawang Bombai (iris-iris); 1 sdm Margarin; 3 sdm Saos Sambal

Anton MD @anps80

Bandung

Iga bakar madu

Anton MD @anps80

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgdaging iga
Bahan Rebusan Daging
3 SiungBawang Putih (Geprek)
1 RuasJahe (Geperek)
3 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
1 BatangSerai
1 BungkusMasako Sapi
1 sdtGaram
Air
2 LiterAir
Bahan Bumbu Halus
7 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
6 BuahKemiri
1/4 sdtLada Hitam
1/4 sdtLada Putih
1 sdtgaram
Bahan Lainnya
4 sdtMadu
2 sdmSaori Saos Tiram
2 sdmKecap Manis
1 sdmMargarin
1 buahKayu Manis
1 sdmAsam Jawa
3 cmGula Merah
1 sdmgaram
1 batangSerai
secukupnyaMinyak
Bahan Saos
3 SiungBawang Putih (iris-iris)
1 SiungBawang Bombai (iris-iris)
1 sdmMargarin
3 sdmSaos Sambal
2 SdmSaos Tomat
1/2 sdtgaram
1 sdmSaori Saos Tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan air kedalam presto lalu masukan bumbu-bumbu bahan rebusan daging,masukan daging iga yang sudah di cuci,tutup presto lalu diamkan 30 menit setelah presto mulai berbunyi(masak dengan api sedang)
2

Siapkan bahan" bumbu halus lalu ulek hingga halus. Sangrai lada hitam dan putih hingga matang lalu satukan dengan bumbu halus tadi,ulek hingga halus
3

Setelah iga didalam presto matang,tiriskan daging dari presto
4

Siapkan wajan masukan minyak secukupnya,nyalakan kompor dengan api kecil,masukan bumbu halus yang sudah di ulek,masukan sereh dan kayu manis.aduk-aduk hingga bumbu matang,lalu masukan daging iga yang sudah ditiriskan,masukan kecap manis,saori saos tiram,gula merah,asam jawa,masukan madu,masukan air kaldu sebanyak 4 sendok sayur.Aduk-aduk agar bumbu merata dan meresap.setelah bumbu sudah meresap matikan kompor
5

Siapkan wajan,lalu nyalakan kompor api sedang.masukan margarin lalu tumis bawang bombai dan bawang putih lalu masukan saos tomat,saos sambal,saori saos tiram dan garam,aduk" sampai matang
6

Siapkan teflon datar,lalu beri margarin sebanyak 1 sdm lalu masukan iga yang sudah dimasak tadi secukupnya,masak iga hingga berwarna kecoklatan. Iga Bakar Madu siap disajikan selagi hangat, selamat menikmati!