Scrigni di peperoni ripieni di pasta al forno
Un' esplosione di sapori e colori, racchiusi in scrigni di peperoni ripieni di pasta alle verdure con salsiccia e crema alle zucchine...ripassata al forno!!! La mia versione ratatouille di pasta al forno, una Sicilia molto colorata!!!
Scrigni di peperoni ripieni di pasta al forno
Un' esplosione di sapori e colori, racchiusi in scrigni di peperoni ripieni di pasta alle verdure con salsiccia e crema alle zucchine...ripassata al forno!!! La mia versione ratatouille di pasta al forno, una Sicilia molto colorata!!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite e Tagliate la verdure
- 2
Soffriggete le verdure in olio extravergine d'oliva e continuate la cottura, aggiungendo un filo d' acqua e un pizzico di sale
- 3
Cuocete la pasta in acqua salata, per meta' del suo tempo di cottura, scolate.
- 4
Trasferite le verdure, ormai cotte, nel bicchiere del mixer fino ad ottenere una crema
- 5
Soffriggete nella stessa padella delle verdure la salsiccia con pochissimo olio evo ed uno spicchio d'aglio
- 6
Unite la pasta alla salsiccia ed il nostro pesto di verdure, conservando un po' di pesto per la guarnizione
- 7
Pulite e tagliate in due i peperoni
- 8
Riempite i peperoni con la pasta e richiudete con un filo di spago alimentare... per evitare che fuoriesca la pasta ed anche perché è più carino!!!
- 9
Finite con il pesto di verdure restante, un filo di olio, una manciata di pecorino e una spolverata di pepe
- 10
Infornate per 25 minuti a 180 gradi... quindi sfornate e servite dopo qualche minuto!!! Buon appetito
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