Pelalah kitabung (kikil + tahu + rebung)

Name: Pelalah kitabung (kikil + tahu + rebung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kurleb 300 gr kikil segar; kurleb 500 gr rebung; potong dadu Tahu sumedang; Secukupnya penyedap rasa; Bumbu halus :; 2 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 1 ruas kunyit, jahe, kencur; Secukupnya garam, ketumbar dan merica; 2 buah kemiri; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; Bumbu geprek:; Secukupnya laos; 1 batang sereh; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; Kuah:; Secukupnya air dan kelapa parut utk santan

ayiek @dapur_sasak

Kaltim

Lama g' masak kikil

Lebih banyak

Pelalah kitabung (kikil + tahu + rebung)

Lama g' masak kikil

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kurleb 300 gr kikil segar
kurleb 500 gr rebung
potong daduTahu sumedang
Secukupnyapenyedap rasa
Bumbu halus :
2 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit
1 ruaskunyit, jahe, kencur
Secukupnyagaram, ketumbar dan merica
2 buahkemiri
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
Bumbu geprek:
Secukupnyalaos
1 batangsereh
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Kuah:
Secukupnyaair dan kelapa parut utk santan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kikil sbntr. Tambahkan perasan jeruk biar g' amis. Rebus rebung sbntr di panci yg lain agar warna merahnya ilang. Sisihkan
2

Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus hg keluar wanginya. Masukkan daun salam, daun jeruk batang sereh dan laos
3

Masukkan kikil. Aduk hg rata dgn bumbu. Masukkan santan, rebung dan tahu. Aduk sesekali agar santan tdk pecah. Cek rasa. Sesuaikan dgn selera. Masak hg mendidih. Klo sdh lama mendidih, kecilkan api agar kikil cepat empuk
4

Klo sdh matang, matikan api. Taburkan bawang goreng