चावल को अच्छी तरह धो ले, उसके बाद उसका पानी पूरा छन जाने दे,

कूकर ले उसमे एक कप रिफाइनड डाले और गरम होने दे, फिर उसमे पिसी हुइ मिरची, मंगरैल से तडका दे थोडा भूरा होने के बाद उसमे चावल डाले

फिर नमक डाले और पानी पकने तक का डाले, करछूल से अच्छी तरह मिला दे, कूकर का ढक्कन बन्द करे ओर धीमी आंच मे पकाये

अब, आप सभी के घरो मे नमकीन बनाने वाली मशीन होगी या नमकीन बनाने वाला पैना आता है, मैनै पैने मे ही बनाया है पैने की पिक भी मैने डाली है

एक कोइ कपडा लिजीए धूप मे बिछाकर इसे थोडा थोडा मशीन या पैना पर रखकर बनाते है

फिर इसे धूप मे ही सूखने देते है, जब ये सूख जाये तब इसे कपडे पर से निकाल देगे और किसी डिब्बे मे भरकर ऱख देगे, जब भी आपको इसे खाने का मन करे

तेल या रिफाइनड मे इसे धीमी आंच मे छाने, ये बहुत ही कूरकूरा होता है, चाय के साथ बहुत ही बढिया लगता है